我国羊肉供求的影响因素及未来趋势——基于局部均衡模型的分析与预测.pdf

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1、农业技术经济2014年第9期我国羊肉供求的影响因素及未来趋势——基于局部均衡模型的分析与预测丁丽娜肖海峰(中国农业大学经济管理学院北京10~83)内容提要本文通过构建供求局部均衡模型对我国羊肉市场供求的影响因素进行分析，并对未来我国羊肉市场供求进行预测。主要研究结论，肉羊养殖效益对我国肉羊存栏数量有显著的正向影响，而禁牧政策在现有生产条件下对我国内羊存栏量产生了制约；肉羊存栏数量和胴体重水平对我国羊肉产量的影响较显著；收入水平和羊肉价格对人均羊肉消费量有显著影响；未来我国羊肉产量和人均羊肉消费量均将不断增加，羊肉

2、价格将不断上涨，我国羊肉进出口逆差增大的趋势将在较长时间内持续。最后提出了未来我国羊肉供求面临的主要问题将是发展肉羊生产、促进羊肉市场供求平衡以保障我国居民的羊肉消费的政策涵义。关键词羊肉供求局部均衡模型肉羊存栏肉羊消费预测i、研究背景近年来，我国羊肉消费市场快速发展，羊肉消费数量呈现逐年增加态势。1990年以来，我国人均羊肉消费量持续稳定增加，2012年达到3．03公斤(FAO数据)，年均增长速度为5．46％，增长速度远高于世界平均水平。同时，我国羊肉价格持续上涨，新一轮较明显的上涨始于20o7年，2007年1

3、月，我国羊肉平均价格为20．62公斤，历史上首次超过20公斤的价格高度，2011年我国羊肉价格为41．83公斤，年均上涨速度为4．25％；2012年以来我国羊肉价格呈现了更迅猛的增长态势，截至2013年l2月，全国羊肉平均价格为65．60公斤(中国畜牧业信息网)，显著高于猪肉、牛肉、禽肉和鱼肉等其他普通肉类的价格。与日益增加的羊肉消费需求相比，我国羊肉产量近年来虽然也呈现增加态势，但我国肉羊生产却凸显传统和落后，肉羊产业发展较缓慢，且日益受到资源环境条件的制约。目前我国肉羊生产地区主要位于经济发展较落后、工业化、

4、现代化水平相对较低的山区和牧区，生产技术进步较缓慢，肉羊产业发展的基础较脆弱；肉羊饲养管理还主要是“靠天养畜”，抵御自然风险的能力较弱；肉羊养殖方式以传统的一家一户散养方式为主，平均养殖规模小，产业化程度较低。这使得在羊肉消费需求不断增加的情况下，羊肉供给总体趋紧。从我国羊肉贸易情况来看，虽然我国是世界上最大的羊肉生产国，目前羊肉产量在世界羊肉总产量中约占1／3，但我国自20世纪90年代中期以来一直是羊肉净进口国，且贸易逆差不断增大，尤其自2012年以来羊肉进口量大幅度增加；我国羊肉主要进口来源国是澳大利亚和新西

5、兰，而出口地主·项目来源：农业部和财政部项目“国家绒毛用羊产业技术体系产业经济研究”(编号：CARS一40—20)。丁丽娜为承德石油高等专科学校管理工程系教师一22—丁丽娜等：我国羊肉供求的影响因素及未来趋势要是我国香港地区和西亚的部分国家。根据FAO统计，近年来澳大利亚和新西兰的肉羊存栏和羊肉产量均出现下降态势，使我国羊肉进口来源不容乐观。综上所述，我国羊肉消费需求不断增加，羊肉供给总体趋紧，羊肉价格持续上涨，羊肉进口资源有限，我国羊肉供求面临较复杂的国内外环境，这引起了众多专家学者的广泛关注。截至目前，多位学

6、者对于我国羊肉市场分别从羊肉价格(时悦等，2011；郝永红等，2011；余红等，2013)、羊肉需求(王贝贝等，2012；李连胜，2007)等方面进行了研究，这些研究为本文提供了广泛的研究基础和方法指导，但这些研究中所采用的方法多限于单方程分析或定性分析。考虑到羊肉市场供求涉及肉羊养殖、羊肉生产、羊肉消费、羊肉进出口、羊肉价格等诸多方面，本文将借鉴陈永福(2008)、胡向东(2011)、曹慧(2007)等研究市场供求的局部均衡方法，从我国羊肉安全的角度出发，构建我国羊肉供求的局部均衡模型，分析我国羊肉供求的影响因

7、素，并在此基础上运用该模型对未来我国羊肉供求进行预测，以期能够为实现未来我国羊肉市场的供求平衡提供政策参考。二、研究方法与数据来源羊肉市场供求涉及到供给、需求、进出口以及价格等多个方面，是一个较综合的经济系统，本文将运用局部均衡模型的计量经济方法构建动态的、单一产品的、单一市场的我国羊肉供求局部均衡模型(以下简称羊肉供求模型)，应用该模型分析我国羊肉市场供给、需求以及进出口的影响因素，并对2015-2025年我国羊肉市场供求进行预测分析。(一)羊肉供求模型本文在构建羊肉供求模型时将全国层面的羊肉供求作为研究对象，

8、鉴于部分数据不可获得及我国羊肉出栏时间机动性较强、羊肉的库存可以通过养殖户存栏来调节的生产特性，在构建模型时不考虑羊肉库存，同时假定我国羊肉市场完全竞争且不存在贸易壁垒，羊肉产品同质。基于上述假定，羊肉供求模型构建如下：肉羊存栏方程：Ln(sq)=C(10)+C(11)Ln(sq一。)+C(12)’+C(13)In(SPV,)(1)羊肉产量方程：Ln(MS)=c(20)+