欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:55755511
大小:52.50 KB
页数:2页
时间:2020-06-05
《试卷评茶员中级.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、职业技能鉴定国家题库试卷评茶员中级操作技能考核试卷考件编号:姓名:准考证号:单位:试题1、品质比较(1)本题分值:50分(2)考核时间:50分钟(3)考核形式:实操(4)具体考核要求:在规定时间内,对三只未知样从外形到内质进行审评,确定茶类与品名,按品质高低从高到低进行排序,并写出评语。结果填入表内。表1品质比较审评结果表茶类品名高的编号 1)中的编号 2)低的编号3)茶样审评评语茶样号码外形汤色香气滋味叶底1)2)3)07GS11000000-30102060030001第2页共2页职业技能鉴定国家题库试卷评茶员中级操作技能考核试卷考件编号:姓名:准考证号:单位:试题2、
2、操作基本流程(1)本题分值:20分(2)考核时间:20分钟(3)考核形式:实操(4)具体考核要求:在规定时间内,按照标准的茶叶感官审评方法将整个程序完整的操作一遍。①根据所选的茶样与审评杯的大小确定称取茶样量、冲泡的时间。②茶样称取二份,做平行试验。试题3、茶类辨别(1)本题分值:30分(2)考核时间:20分钟(3)考核形式:实操(4)具体考核要求:在规定时间内,仔细辨别20个茶样,并分别将茶名填入下列中。表2将茶名填入下列对应的空格中。序号茶 名得分序号茶 名得分1234567891011121314151617181920总 得 分评分人:年月日核分人:年月日0
3、7GS11000000-30102060030001第2页共2页
此文档下载收益归作者所有