卫生部7种新资源食品.doc

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1、附件7种新资源食品目录中文名称嗜酸乳杆菌拉丁名称Lactobacillusacidophilus基本信息来源：乳品发酵剂种属：嗜酸乳杆菌菌株号：DSM13241生产工艺简述嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。使用范围乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品质量规格性状冷冻干燥粉末嗜酸乳杆菌活菌数≥3.0×1010cfu/g水分≤4.0％其他需要说明的情况如菌液,则水分>80％一、嗜酸乳杆菌中文名称低聚木糖英文名称Xylo-oligosaccharide主要成分木二糖—木七糖基本信息来源：小麦秸秆

2、结构式：分子式：（C5H10O5）n，n为2-7分子量：300.28-1050.98生产工艺简述以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。使用范围各类食品，但不包括婴幼儿食品食用量≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计）质量规格性状浅黄色粘稠状液体低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基计）≥70.0％木二糖—木四糖含量（以干基计）≥50.0％干物质（固形物）70.0％±1.0％pH3.5－6.5灰分≤0.3％二、低聚木糖三、透明质酸钠中文名称透明质酸钠英文名称SodiumHyaluronate

3、基本信息来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococusequisubsp.zooepidemicus）结构式：分子式：(C14H20NNaO11)n，n为200-10000分子量：8.02×104—4.01×106生产工艺简述以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。使用范围保健食品原料食用量≤200毫克/天质量规格性状白色颗粒或粉末透明质酸钠含量≥87.0％水分≤10.0％pH6.0-8.0灰分≤13.0％四、叶黄素酯中文名称叶黄素酯英文名称LuteinEsters主要成

4、分叶黄素二棕榈酸酯基本信息来源：万寿菊花化学名称:叶黄素二棕榈酸酯(CAS注册号:547-17-1)结构式：分子式:C72H116O4分子量：1045.71生产工艺简述以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。使用范围焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品食用量≤12毫克/天质量规格性状深红棕色细小颗粒叶黄素二棕榈酸酯含量>55.8%玉米黄质酯含量<4.2%溶剂残留正己烷<10ppm乙醇<10ppm五、L-阿拉伯糖中文名称L-

5、阿拉伯糖英文名称L-Arabinose产品基本信息来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维结构式：链状结构环状结构分子式：C5H10O5分子量：150.13生产工艺简述以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。使用范围各类食品，但不包括婴幼儿食品产品质量规格性状白色结晶粉末L-阿拉伯糖含量≥99.0%水分≤1.0%灰分≤0.1%熔点154-158℃比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100º～+104º中文名称短梗五加拉丁名称Acantho

6、panaxsessiliflorus产品基本信息来源：人工种植食用部位：茎、叶、果生产工艺简述以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。使用范围饮料类、酒类食用量≤4.5克/天不适宜人群哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童质量规格性状灰褐色固体干燥粉末短梗五加全株干粉100.0％总皂甙（以人参皂甙Re计）≥1.0％总黄酮（以芦丁计）≥0.1％灰分≤10.0%水分≤8.0%六、短梗五加七、库拉索芦荟凝胶中文名称库拉索芦荟凝胶拉丁名称AloeVeraGel产品基本信息来源:库拉索芦荟叶片

7、食用部位：凝胶肉生产工艺简述以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。使用范围各类食品食用量≤30克/天不适宜人群孕妇、婴幼儿产品质量规格性状无色透明至乳白色凝胶芦荟苷（mg/kg）≤7.0多糖（mg/kg）≥200.0O－乙酰基（mg/kg）≥175.0pH4.0-5.5