商品学考试范围和要求.doc

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1、商品学基础部分考试范围和要求1、商品质量和商品标准（1）掌握商品质量的概念，了解提高商品质量的意义；（2）掌握原材料、生产工艺、商品结构、商品包装、运输和储存及销售服务诸因素对商品质量的影响；（3）掌握对日用工业品商品质量、纺织品商品质量、食品商品质量的基本要求；（4）掌握商品标准的要领商品标准的分类和商品标准的分级，了解商品标准的构成与基本内容，了解商品标准的代号（5）掌握商品标准化的要领和商品标准化的形式，了解商品标准化的作用；（6）掌握商品质量认证的概念，了解商品质量认证机构；（7）掌握商品质量认证的种类和标志；了解中国国家商检部门的商品质量认证。2

2、、商品检验（1）掌握商品检验的概念，理解商品检验的基本内容，了解商品检验的种类；（2）掌握商品抽样的概念，了解商品抽样的方法；（3）掌握商品感官检验法，了解理化检验法；（4）了解商品品级的概念，掌握商品品级的方法。3、商品分类（1）掌握商品分类的概念，了解商品科学分类的原则；（2）掌握商品分类的基本方法及优缺点；（3）掌握常用的商品分类标志；（4）掌握商品目录的概念，了解商品目录的种类；（5）理解商品代码的概念和商品代码的种类，掌握商品条码的概念和商品条码的种类，了解UPC条码与EAN条码的主要不同之处。4、商品包装（1）掌握商品包装的概念，了解商品包装的

3、功能，理解商品包装的分类；（2）了解销售包装的概念，掌握销售包装技法，了解销售包装标签的内容；（3）了解运输包装的概念和种类，掌握运输包装标志的种类。5、商品的贮存和养护（1）了解商品贮存的概念，掌握贮存商品的质量变化，理解贮存商品的质量管理；（2）掌握贮存商品养护的方法及贮存商品养护的技术。6、大类商品知识（1）了解商品贮存的概念，掌握纺织纤维的分类；（2）掌握棉纤维、麻纤维、羊毛纤维、蚕丝纤维、粘胶纤维和锦纶纤维等纤维的外观特征（包括显微镜下的特征）；了解各种化合纤维的主要特点。（3）掌握并会运用纺织纤维的简易鉴别方法；（4）了解塑料的品种，掌握塑料的

4、分类，了解塑料制品的贮存保管；（5）了解肥皂的组成，掌握肥皂的品种；（6）了解化妆品的种类和贮存保管，掌握并会运用化妆品的挑选方法；（7）了解茶叶的种类，掌握并会运用茶叶的感官质量鉴别方法及保管；（8）了解酒的分类；掌握白酒的香型；掌握并会运用白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒质量的感官鉴别方法。