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时间:2020-03-09
《雨婷学校导学案第一周第1节.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、育英学校中学部导学案执笔:马桂芝学科:化学教师:化学备课组第1周第1节总课时:1第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质【学习目标】:1、说出蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素;2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系;3、知道上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。【学习重点】1、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系;2、知道上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。【学习过程】自主学习1、俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括这些食物中的主要营
2、养物是。2、营养素包括、、、、和六大类。在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定体温提供量的是和。3、蛋白质是构成的基本物质,是机体及的主要原料,是由多种构成的极为复杂的化合物。4、植物油呈液态,称为;动物油呈固态,称为。二者合称。合作学习:1、六大营养素是?2、什么是蛋白质?动物的哪些主要成分是蛋白质?3、哪些食物都含有丰富的蛋白质?食物蛋白质的作用是?4、蛋白质的生理功能有哪些?5、糖类主要由哪些元素组成?存在于植物中的那里?有什么主要作用?6、糖类有那几种?7、什么叫油脂?有什么作用?8、维生素主要存在于那里?有什么作用?【板书设
3、计】课题1人类重要的营养物质蛋白质:作用:糖类:作用:油脂:作用:六大营养素包括:维生素:作用:无机盐:水【课后反思】备课组长签字:【课堂检测】:1、下列物质中,不能提供动物生命活动所需要能量的是()A.葡萄糖B.油脂C.蛋白质D水2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是()A.油脂B.糖类C.维生素D.蛋白质3、下列食物中富含油脂的是()A.豆腐B.大米C.植物油D.蔬菜4、能调节新陈代谢,但一般在人体内不能合成,可从水果蔬菜中摄取的营养素是()A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素5、糖类是食物营养成分之一,下列食物中富含糖类的是()A.米饭
4、B.蔬菜C.肉类D.蛋类6、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食:米饭,配菜:炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养,在“心连心”活动中,最好送去的是( )A.猪油和菜油B.鸡蛋和牛肉C.小白菜和大白菜D.白糖和红糖7、人体缺乏下列哪中维生素,会引起夜盲症?()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D8、选用厨房中的下列物质填空(填序号)①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油富含油脂的是,属于无机盐的是,由金属材料制成的是,可除去热水瓶胆壁上水垢的是。9、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油
5、脂、水六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下:①脱脂乳;②白砂糖;③乳酸亚铁;④维生素A;⑤维生素D等。请你写出:(1)配料中能产生能量的物质是__________;(填编号,下同)人体缺铁会引起贫血,该奶粉中_________物质可以补充铁元素。(2)蛋白质是重要营养物质,处于生长发育期的青少年需要量很大,除奶制品外,很多食物也能提供丰富的蛋白质,下列食物:a、大米;b、花生油;c、鱼;d、大豆;e、萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有___________________________。(填序号)
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