浅谈胆囊结石的饮食指导.pdf

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1、心理卫生家庭心理医生Familypsychologicaldoctor2014年7月第7期浅谈胆囊结石的饮食指导罗燕(广元市第四人民医院四川广元628001)【中图分类号]R459．3【文献标识码】A【文章编号：]1672—8602(2014)07—0028—01胆结石是一种常见的多发病，它包括胆囊结石、肝内胆管、促使疾病减缓和好转。胆总管结石，它又叫胆石症。胆结石一般与神经内分泌系统机4忌食辛辣刺激的调昧品和食物能失调、胆汁比例失调、胆道感染有关。在日常生活里，以下因如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会素都会引发胆结石

2、：长期食入高糖高脂肪高胆固醇食物、不按时使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道括约肌痉挛、胆汁排出困进餐、长期禁食缺乏营养、蛔虫进入胆道造成感染等。胆结石的难，易诱发胆绞痛。高发人群为以下几种：有胆结石家族遗传的、5080岁的老年人、5多吃含维生素A的食物经常进食过于油腻食物的、吃甜食过多的、长期不吃早餐的、过要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝h、番茄、白菜于肥胖的。胆囊结石按结石所含的化学成分可分为胆固醇结等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。维生素A有防止胆结石作石、胆色素结石、混合性结石。我国胆石症80为胆固醇结石，用，有助于胆管上皮

3、生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，它的形成是由于胆汁中胆固醇含量增加，或胆盐及磷脂成分减大量补充对胆道疾患恢复有利。其他维生素，如维生素C、维生少，胆固醇沉淀析出结晶。平时给胆囊结石病人做健康指导时，素E、B族维生素也应充分供给。应注意以下方面：6要用植物油炒菜1忌高脂肪食物常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜，绿叶蔬菜、萝高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多卜、豆类、水果、粗粮等，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。植物纤维能吃，因为过多的脂肪可促进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩。胆囊增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血

4、脂，可使胆固醇代谢正结石时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响，脂肪多可能诱常，减少形成胆石的机会。食物纤维不但有利胆作用，且能刺激发胆囊疼痛；故需严格限制脂肪摄人量，主要应严格限制动物性肠蠕动，有利通便，促使肠内产生的吲哚、粪臭索等有害物质尽脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分快排出，防止胆囊结石发作。布于三餐饮食中，避免在一餐中食用过多的脂肪。7要吃早餐2忌胆固醇较高的食物不可空腹的时间太长，胆囊只有在进餐时才会产生收缩，把胆固醇较高的食物如：动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、大量浓缩的胆汁排到肠道中，如果不吃早

5、餐，胆囊中储存了一夜鱼子及巧克力等，因为过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆的浓缩胆汁就会继续在胆囊中停留，直到午饭时才能排出。这汁胆固醇浓度增高，每天摄入量以小于300mg为宜，重度高胆固样就增加了发生胆囊结石的机会．醇血症应控制在200mg"以内，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分饮食注意很关键，专家指出很多患者喜欢暴饮暴食，吃的多泌，影响病变组织的恢复；摄人过少同样不利于受损胆道组织的而又不运动，这样就会加重胆囊的负担，引起消化不良。一旦胆修复。应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋固醇浓度相对增高，容易发生沉淀，形成胆结石

6、的机会就大大增清等食物。加，所以提醒大家注意，不管怎样，不要拿自己的身体做赌注。3忌聚会时大吃大喝饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁疼痛。饮食治疗的原则是：热量供给要满足生理需要，但要防止大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等，超量，一般为1500~2400千卡。限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以所以饮食应少量多餐，少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在2O克左右，随病情激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流

7、，好转可略为增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲．～28一