牛磺酸在水产动物生产中的应用.pdf

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1、水产养殖Aquaculture牛磺酸在水产动物生产中的应用冯幼，许合金，刘定，陈子腾，许进奉，黎相广，张百费，郭发祥(1．湛江东腾饲料有限公司，广东湛江524072；2．华南农业大学动物科学学院，广州510642~3．广东省广弘九江饲料有限公司，广东佛山528203；4．河源市动物卫生监督所，广东河源517000)摘要：牛磺酸作为非营养性饲料添加剂，具有改善饲料适口性、增强食欲、改善免疫机能和提高生产性能等作用。文章就牛磺酸的理化性质及其在水产动物生产中的应用作以简述。关键词：牛磺酸；水产动物；应用中图分类号：$816．8；$94文献标志码：A文章编号：1001—0084

2、(2014)08—0048—04ApplicationofTaurineinAquaticAnimalProductionFENGYou，XUHejin，LIUDing。，CHENZiteng，XUJinfeng，LIXiangguang，ZHANGBaiyun一，GUOFaxiang4(1．ZhanjiangDongtengFeedCo．，Ltd．，Zhanjiang524072，GuangdongChina；2．CollegeofAnimalScience，SouthChinaAgriculturalUniversity，Guangzhou510642，China；3

3、．GuangdongGuanghongJiujiangFeedCo．，Ltd．，Foshan528203，GuangdongChina；4．HeyuanAnimalHygienicSupervisionInstitute．Heyuan517000．GuangdongChina)Abstract：Asanon-nutritionalfeedadditive，taurinecanimprovethepalatabilityofthefeeds，improveimmu—nity，andpromoteaquaticanimalsgrowthperformance．Thispape

4、rsummarizedthephysicalandchemicalnatureandapplicationoftaurineinaquaticanimalproduction．Keywords：taurine；aquaticanimal；application牛磺酸广泛存在于动物组织细胞内，其中海洋是一种非蛋白含硫口氨基酸，化学名称为2一氨基生物尤其是贝类、鱿鱼、甲壳类等动物中含量非乙磺酸(CHNO，S)，相对分子质量125．15，纯品为常丰富。随着对牛磺酸在动物营养上研究的深白色晶体，熔点31O℃，化学性质稳定，溶于水，入，发现牛磺酸不仅具有良好的诱食效果，而且不溶于乙

5、醇、乙醚等有机溶剂。在室温、避光、还能参与调节动物机体脂肪和蛋白质代谢过程，密闭和干燥的条件下可长期保存¨。牛磺酸以游离改善机体免疫机能和促进动物生长。此外，牛磺状态存在于哺乳动物的母乳、脑、内脏和肌肉等酸在调节机体渗透压、改善饲料适口性方面也起内脏器官中。此外，在海产品中也发现含有丰富到重要作用。目前，牛磺酸作为饲料添加剂在畜的牛磺酸，其中马氏珠母贝和沙虫干中牛磺酸的禽以及水产动物生产中得到了广泛应用，本文就含量分别高达13830和18370mg·kg～。鱼贝类的牛磺酸在水产动物生产中的应用作以简述。牛磺酸含量见附表】。1牛磺酸的理化性质及生理功能牛磺酸具有多种生理功能

6、，其不仅能增加细牛磺酸又名牛胆酸、牛胆碱、牛胆素和牛黄胞抗自由基损伤、抗氧化及抗病毒侵害能力，是酸，于1827年首次从牛胆汁中分离得到，牛磺酸良好的护肝剂，具有促进大脑发育、增强视力、收稿日期：2013—12—24作者简介：冯幼(1984一)，男，广东梅州人，硕士，主要从事动物营养方面的工作。48饲料博览2o14年第8期Aquaculture水产养殖解除疲劳、提高工作效率的作用，而且还能与胆汁酸1．5％能够对其摄食行为起到显著的改善作用1。酸合成盐，具有促进脂肪与脂溶性物质消化吸收，陈超等采用豆粕、花生粕、玉米蛋白粉和小麦蛋白起到降低胆固醇、预防胆结石的作用。。在中枢粉(

7、按重量比为2：3：4：1)替代大菱鲆日粮中30％的神经系统、视网膜、骨骼肌、血小板和心脏等器官鱼粉，观察其对大菱鲆摄食的影响，结果显示，植中起到调节渗透压作用。此外，牛磺酸还能通过与物蛋白源替代组大菱鲆日摄食率较对照组降低胰岛素受体结合，促进细胞摄取和葡萄糖利用，加3．36％(P0．05)。这也提示在日粮中添加附表鱼贝类的牛磺酸含量牛磺酸可缓解由于植物性蛋白源替代鱼粉引起水产动物