银杏叶黄酮类活性物质的提取条件研究-论文.pdf

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1、食品研究与并发2014年3月分离提取FoodResearchAndDevelopment第35卷第5期49==一DOI：10．3969~．issn．1005-6521．2014．05．014银杏叶黄酮类活性物质的提取条件研究张弘(天津市食品研究所有限公司，天津301609)摘要：研究了水浸提法提取银杏叶黄酮的工艺。水浸提法提取银杏叶黄铜的最佳工艺条件为：pH为9．5、固液比为1：40、浸提时间为3．5h、浸提温度为85℃，银杏叶黄酮的提取率达到1．49％。关键词：银杏叶；黄酮；提取StudyontheExtractingCond

2、itionofFlavonoidsfromGingkoLeavesZHANGHong(TianjinFoodResearchInstituedCo．，Ltd．，Tianjin301609，China)Abstract：Thetechnicsoftheextrcatingflavonoidsfromthegingkoleavesbywaterhashavebeenstudied．Theextrcatingconditionofflavonoidsfromthegingkoleavesbywater：pHfor9．5，thesoli

3、dliquidcompareto1：40，timeofextractat3．5handthetemperatureat85℃．theextrcatingrateofgingkoleaf'sflavonoidsto1．49％．Keywords：gingkoleaf；flavonoids；extrcation银杏(GingkobilobaLinn)又名白果、公孙树，属于1材料与方法我国的特产植物资源，是现存种子植物中最古老的植1．1材料物，其产量占世界总量的70％以上。黄酮类化合物是干银杏叶：天津阳成生物科技有限公司提供；芦银杏叶中

4、主要的药效成分【l_。银杏叶黄酮主要是以黄丁标准品：上海豪曼生物科技有限公司；亚硝酸钠、硝酮糖苷的形式存在，主要是由山奈酚、槲皮素以及异酸铝、氢氧化钠、盐酸、蒸馏水。鼠李素等黄酮苷元与葡萄糖等单糖以O一糖苷键联接1．2仪器而成，以该种形式存在的黄酮占到提取物黄酮总含量DHG一9240A型电热恒温鼓风干燥箱：上海精宏的95％以上闭。实验设备有限公司；FW135型高速万能粉碎机：北京银杏黄酮类化合物的生理活性作用非常广泛，市永光明医疗仪器厂；FA2004型电子天平：上海精科具有软化血管、生物抗氧化性、抗衰老、清除自由基作天平；TDA

5、一8002恒温水浴锅：天津市中环实验电炉有用、降低毛细血管通透性、降血脂降血压作用[51、抗菌限公司；Spectrum一723可见分光光度计：上海光谱仪器作用、降低血糖作用、免疫作用、抗癌作用、镇痛作用、有限公司；LD5—10型低速离心机：北京医用离心机厂；抗炎作用、对消化性溃疡的保护作用等药用保健功FD一1A一50型真空冷冻干燥机：北京博医康实验仪器能，其对冠状动脉硬化、高血压及心绞痛等疾病疗效有限公司。明显，具有较强的药用价值。目前，银杏黄酮化合物的1．3方法提取方法有超临界流体提取、有机溶剂提取、水提取1．3．1银杏叶预处

6、理等方法嗣。本研究通过采用水提法技术分离和提取银取一定量的银杏叶置于高速万能粉碎机中，粉碎杏叶黄酮，以期获得较高的黄酮类化合物得率和黄酮2min后取出，过40目筛，放在烧杯里备用。含量的提取工艺，为研究和利用银杏叶黄酮类活性物1．3．2水浸法提取银杏叶黄酮类物质质提供理论依据。准确称取银杏叶粉末5g，置于圆底烧瓶中，加入200mL蒸馏水，在不同的时间、温度、pH、料液比条件作者简介：张弘(1986一)，女(汉)，助理工程师，本科，研究方向：食品下，水浴振荡，离心10rain，取上层清液，摇匀，准确吸科学与工程。取1mL置于10m

7、L比色管中，比色。