西兰花活性物质最佳提取条件研究【毕业论文】

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1、本科毕业论文（20届）西兰花活性物质最佳提取条件研究专业：应用化学1摘要：西兰花是一种营养丰富，且具有一定保健功效的蔬菜。本文介绍了西兰花的主要活性物质，对西兰花中的活性物质进行提取，并对提取条件进行优化。本文结合西兰花活性物质的提取方法以及实验室条件，采用恒温水浴浸提法和超声波辅助法对西兰花进行提取，重点针对影响提取效果的四个主要因素作三水平的选择比较，经分析，水浴法提取的最佳条件为：以90%的乙醇为提取剂，在85℃的水浴温度下按固液比1：10提取1.5h；超声波辅助提取法的最佳条件为：以90%的丙酮为提取剂，在60%的超声功率下提取2

2、0分钟。关键词：西兰花；活性物质；黄酮类化合物；水浴法；超声波辅助法StudiesonOptimumConditionsofExtractingactivesubstancesfromBroccoliAbstract：Broccoliisavegetablewhichhaverichnutrientsandsomehealtheffects.Thisarticledescribesbroccoli'smainlyactivesubstance,andextractstheactivesubstance.Thisarticlecombine

3、withectrationofbroccoli'sactivesubstancemethodsandlaboratoryconditions,extractsbyConstanttemperaturewaterextractionmethodandUltrasonicmethod.Impactofextractionfocusingonfourmainfactorsforthechoiceofthreelevelsofcomparison,Afteranalysis,theoptimumconditionsofConstanttemper

4、aturewaterextractionmethodis90%ethanolasextraction,Waterbathtemperatureof85℃,extractedbysolid-liquidratioof1:10,1.5hours.TheoptimumconditionsofUltrasonicmethodis90%.Acetoneasextraction,60%ofultrasonicpowerintheextractionof20minutes.Keywords：Broccoli；Activesubstances；Flavo

5、noids；Stretchingmethod；Ultrasonicmethod1目录1引言…………………………………………………………………………………………12实验原理及方法……………………………………………………………………………22.1实验器材及主要仪器……………………………………………………………………22.1.1实验原料…………………………………………………………………………22.1.2实验试剂…………………………………………………………………………22.1.3实验主要仪器……………………………………………………………………22

6、.2实验方法…………………………………………………………………………………32.2.1芦丁标准曲线的制备……………………………………………………………32.2.2NaNO2-Al(NO3)3-NaOH光度法测定样品中黄酮的含量…………………………32.2.3西兰花提取物总黄酮得率的计算………………………………………………32.2.4恒温水浴提取法提取西兰花活性物质的正交设计试验………………………42.2.5恒温水浴提取法提取西兰花活性物质的具体步骤……………………………42.2.6超声法提取西兰花活性物质的正交设计试验…………………………

7、………52.2.7超声辅助提取西兰花活性物质的具体步骤……………………………………63实验结果分析与讨论………………………………………………………………………63.1恒温水浴提取法提取西兰花活性物质的结果…………………………………………63.2恒温水浴提取法提取西兰花活性物质结果分析………………………………………73.3恒温水浴提取法中提取剂浓度单因素水平分析………………………………………73.4恒温水浴有机溶剂提取西兰花活性物质最佳条件及提取结果………………………83.5超声法提取西兰花活性物质的结果………………………………………………

8、……83.6超声辅助提取西兰花活性物质结果分析……………………………………………93.7超声辅助提取西兰花活性物质单因素水平分析………………………………………93.8超声辅助提取西兰花活性物质