酵素的应用进展-论文.pdf

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1、2014年7月第7期《耱一袭3医院摩染、侵入性操作及病原撼登记袭瓣塞游韶缝链八饿

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5、医学院护理学院2010级护理本科学生护理学院酵素科研小组成员黑龙江齐齐哈尔1610062黑龙江省齐齐哈尔医学院护理学院黑龙江齐齐哈尔161006【中图分类号lTQ925【文献标识码】A【文章编~1eo95—6851(2014}06酵素又称为酶(enzyme)又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称。人体内快，环境污染，年龄增长，都会导致人体内的酵素减少。当今科学界对酵素与健康的约有二万种酵素C1]。具有生物催化功能的高分子物质[。酶是各种生物化学反应密切关系，形成了统一的认识，身体酵素越多，越健康，越年轻，可以说酵素就是的催化剂，人体内的许

6、多种酵素，它们互相协同，使人体的新陈代谢、能量摄取、成生命。长和繁殖等生命现象能够有条不紊地进行，所以身体中酵素的多少及其活性高低，1酵素的分类对人体的青春、健康、衰老及疾病有重要影响。现代社会竞争激烈，生活节奏加1．1潜在酵素人体内原有的酵素[。．——727-——2014年7月第7期一1．2消化酵素[]睡或有疲倦感，便是这种原因。四是现代化污染，随着工业的快速发展和汽车的大12．1细菌酵素：在发酵的食物或使用过发酵剂的食物中可以大量获得这种量增加，导致废气大量排放，环境受到污染；农药的残留和食品中合成的化学添加剂酵素，如酸奶、馒头、面包等

7、。的滥用；生活方式的快节奏、工作压力的增大以及看电视多运动少等文明社会的弊1．2．2果蔬酵素：新鲜的水果和蔬菜是得到这种酵素最好的途径，如火龙果、端增多⋯⋯上述种种都会增加身体中酵素的大量消耗，以致体内的天然酵素无法香蕉、薯类等。‘保存。1．2．3海洋酵素：顾名思义，海洋里的生的海产品都含有这种酵素，如海带、4酵素的获取鱼类等。我们每天要进食大量的食物来维持我们的生命，这就需要大量的酵素来进行13美容酵素：人的皮肤经过紫外线照射过后会活化皮肤的黑色素细胞，使体“帮忙”，而我们身体里的酵素是有限的。获得酵素的方法最主要有：从食物中摄内麦拉宁酵

8、素的强烈运作，而引起过多的黑色素。抑麦拉宁酵素对于阻断黑色素的取，摄取酵素补充物l13J。新鲜的动植物都富含丰富的酵素，但酵素天生敏感，时间形成有不错的功效_6J。稍长就会丧失活性，时间越短保留的活性就越强。另外，酵素对温度也很敏感，新鲜1．4转移酵素：能把吸收的营养中的某些化学基团进行转移或交换，这就是的生的食物才能更好地获得酵素。由于我们的饮食习惯以熟食为主，迫使消化系统食物中的些养分变成人体内部利于利用的初级品是进入血管内的初级营养必须分泌所有的酵素，因此造成消化系统器官变大，而人体为了供应这些酵素，不断成分[7l。地从器官及组织中取

9、用酵素的储存量，造成消化系统器官的过度负荷，衍生疾病。1．5治疗酵素：唾液中含有消炎的酵素，可以抑制细菌的生长，治疗酵素也可由于生食中的各种酵素的确能帮助食物消化、血液吸收养分以及新陈代谢作用等，以促进细胞的生长，可以从根本上治疗疾病。因此吃大量的生食或额外摄取酵素，不仅能减轻消化器官的负担，甚至也能为人体16净化酵素：在人体的血液中含有丰富的净化酵素，它可以改变血液的酸碱分忧解劳。另外，酵素补充剂也成人fief充酵素的选择。在日本和台湾酵素产业发度，使血液呈弱碱性，保证血液循环通畅。展也很迅速。2酵素的作用5酵素疗法2．1胃肠道的“润滑剂

10、”：植物酵素是经由水果、蔬菜、藻类等自然发酵成熟的现代的酵素疗法，正式开始于上世纪初，当时的苏格兰胚胎学家约翰·彼尔德一种天然保健食品，富含维生素、氨基酸、有机酸、低聚糖等多种功