饲料中添加茶叶粉末对育肥猪肉质性状的影响-论文.pdf

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1、一190一江苏农业科学2014年第42卷第8期陈伟，刘忠伟，燕志宏，等．饲料中添加茶叶粉末对育肥猪肉质性状的影响[J]．江苏农业科学，2014，42(8)：190—192饲料中添加茶叶粉末对育肥猪肉质性状的影响陈伟，刘忠伟。，燕志宏，张倩，．E-2r永，胡春玲(1．贵州大学动物科学学院，贵州贵阳550025；2．贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室，贵州贵阳5500253．贵州大学生命科学学院，贵州贵阳550025；4．贵州省凤冈县动物卫生监督所，贵州凤冈564200)摘要：研究饲料中添加茶叶粉末饲喂育肥猪对其生

2、长性状和肉质性状的影响。试验选择30头4月龄体质量3Okg左右的健康仔猪，随机分为茶叶组与饲料组2个组，每组l5头，育肥4个月后屠宰测定。结果表明，2组试验猪在育肥期间生长情况无显著差异；2组试验猪各项肉质指标均较适中，未表现出白肌肉和黑干肉；茶叶组滴水损失、失水率、熟肉率显著低于饲料组，水份含量显著高于饲料组，硒、锌含量极显著高于饲料组，pH值、肉色、大理石纹高于饲料组，嫩度、肌内脂肪含量略低于饲料组；检测16种常见氨基酸和必需氨基酸含量发现，茶叶组大部分都高于饲料组，且鲜味氨基酸和芳香族氨基酸均高于饲料组。结果表明，茶叶粉末是生长

3、育肥猪的理想饲料添加剂。关键词：茶叶粉末；饲料；猪；肉质性状中图分类号：$828．5文献标志码：A文章编号：1002—1302(2014)08—0190—03贵州省遵义市凤冈县是全国唯一兼具低纬度、高海拔、寡源的开发尚缺乏系统的理论研究。本试验通过在饲料中日照的盛产有机茶产区，土壤富含硒、锌、银等微量元素，是优添加茶叶粉末饲养育肥猪，与普通饲料组进行比较试验，以期质富硒锌有机茶的重要产地。近年来，随着茶饮料工业和茶为茶叶粉末在畜牧饲料中的研究和应用提供理论基础，使茶多酚生产业的发展，产生大量的废茶和茶渣，导致环境污染和渣废料变废为宝，

4、成为新型优质饲料添加剂。资源浪费。为了解决上述难题，当地尝试用茶渣作为饲料添1材料与方法加剂饲喂牲畜，取得了较好效果。茶渣作为饲料添加剂具有资源丰富、价格低廉、无毒无害、功效明显等优点，已被逐渐引1．1试验动物入到畜牧业和饲料加工业的实际应用中。目前，由于试验贵州省遵义市凤冈县兴阳米业有限责任公司养殖场提供材料、试验环境、评价方法等缺少统一性，茶渣应用于饲料资了4月龄左右约克和长白杂交的二元商品猪30头，体质量3Okg左右，健康状况良好。30头试验猪随机分为茶叶组与收稿日期：2014—04—04饲料组2个组，每组l5头，育肥4个月后屠

5、宰测定。基金项目：贵州省农业科技攻关计划(编号：黔科合NZ字[2012]1．2饲养管理3013号)。定时饲喂，2次／d，自由采食、自由饮水。供试猪进行统作者简介：陈伟(1980一)，女，内蒙古通辽人，博士研究生，实验师，一饲养管理，饲料配方、营养水平见表1、表2，保持圈舍干净从事动物遗传育种与繁殖研究。E—mail：ehenweizu@163．com。卫生。试验猪中茶叶组每天饲料中添加2％的茶叶粉末，饲通信作者：燕志宏，男，教授，主要从事动物遗传育种与繁殖方面的研料组按基础日粮配方饲喂。究。E—mail：yzh611127@sina．

6、corn。184．4结论[3]常志州，朱万宝，叶小梅，等．畜禽粪便除臭及生物干燥技术研究夏秋季节的不同生理阶段奶牛粪便的主要成分含量低于进展[J]．农业生态环境，2000，16(1)：41～43，52．冬春季节。在4个季节中，泌乳牛粪便的各主要指标含量均[4]刘辉，王凌云，刘忠珍，等．我国畜禽粪便污染现状与治理对策[J]．广东农业科学，2010，37(6)：213—216．高于干乳牛和育成牛，其中夏、秋、冬3季干乳牛粪便的主要[5]王会群，高腾云，傅彤，等．集约化奶牛场四季节污水化学需氧指标含量又高于育成牛。奶牛场应根据不同季节、不同

7、生理量污染指数的测定[J]．湖南农业科学，2010(11)：119—阶段奶牛的营养需求、采食量和粪便中主要污染物的含量，合120，124．理调整饲料配方、饲养管理和环境控制措施，提高养分消[6]中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所，环境保护部南化率，节约饲料、减少粪污中污染物质的排放量，实行种植业京环境科学研究所．第一次全国污染源普查：畜禽养殖业源产排与养殖业相结合，促进养牛业的可持续发展。污系数手册[M]．2009．[7]王庆红，娜仁花，耿海涛，等．不同季节、生长阶段对奶牛粪便主参考文献：要污染指标的影响[J]．中国奶牛，201

8、2(7)：42—44．[1]李民．规模化畜禽养殖场粪污污染与防治措施[J]．农业科技[8]王会群，史鹏飞，傅彤，等．集约化奶牛场奶牛粪中营养素测定通讯，2001(1O)：22—23．[J]．江苏农业科学，2010(5)：