主题餐厅服务礼仪培训.ppt

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1、服务礼仪用心服务主动服务变通服务激情服务服务意识仪容规范仪态规范仪表规范仪容仪表、仪态仪容规范男士整洁大方最关键女士淡妆最怡人男女有别仪容仪表、仪态男士：发型前不过眉，后不过领鬓不过耳头发清洁、无头屑，且不留胡须。仪容规范仪容仪表、仪态女士：发型整齐，前不过眉侧不盖耳；后发不披肩必须淡妆经常洗手，指甲长度不超过2mm不涂彩色指甲油不染彩发不宜用香味浓烈的香水。仪容规范仪容仪表、仪态眼部的修饰：①保持眼部清洁；②眉型整齐；③在工作场合，不允许戴墨镜、有色眼镜等嘴部的修饰①保持牙齿及口腔清洁，工作期间忌食葱、蒜、韭菜等气味刺鼻的食物；②避免发出不文雅的响

2、声。仪容规范仪容仪表、仪态仪容规范仪态规范仪表规范服务礼仪的分类及内容仪容仪表、仪态仪表规范保持衣服干净、平整。干净整洁的衣服会让你显得精神焕发。服务人员手上不允许佩戴任何首饰（结婚戒指、手表除外）女士着工装，上限≤3，下限为0仪容仪表、仪态仪容规范仪态规范仪表规范服务礼仪的分类及内容仪容仪表、仪态微笑眼神站姿坐姿走姿蹲姿手势身体姿势面部表情优美的行为举止将让我们的服务更为专业仪态规范仪容仪表、仪态仪容仪表、仪态仪态规范微笑是对客户一种无言的尊重。笑容是最有价值的商品之一！“三八原则”仪态规范仪容仪表、仪态微笑最美的微笑应该是源于阳光的心态和良好的习

3、惯。仪态规范仪容仪表、仪态仪态规范眼神视线向下表现权威感和优越感，视线向上表现服从与任人摆布。视线水平表现客观和理智。仪容仪表、仪态客户走入视线2米范围内用目光迎接客户。理想的眼神表达（1）注意目光的方向，平视较顺畅。（2）把握目光接触时间的长短：占与对方相处总时间的1/3~2/3。（3）控制视线接触距离：上至额头下至胸以上，左右以肩为准。眼神仪态规范仪容仪表、仪态仪态规范不良站姿让优雅打折仪态规范站姿头要端正（两眼平视）肩要平直（自然放松）胸要挺直腹要收拢身要正直腿要立直脚要并拢（脚尖45°）手要下垂仪容仪表、仪态常用站姿：女士：A、立正式：在标准

4、站姿的基础上，右手搭于左手之上贴于腹部B、丁字步式：在标准站姿的基础上，两脚成丁字形站立，右手搭左手贴于腹部。仪容仪表、仪态仪态规范奥运礼仪小姐站姿训练仪容仪表、仪态仪态规范男士男士第一种：双脚平行不超过肩宽，以20cm为宜，双手在背后腰际相握，左手握住右手手腕。适合在迎宾时使用；第二种：双脚平行不超过肩宽，以20cm为宜，左手在腹前握住右手手腕。适合在工作中与客户交流时使用；第三种：双腿并拢或平行不超过肩宽，两手放在身体两侧，手的中指贴于裤缝。站姿适合比较庄重严肃的场合。仪容仪表、仪态仪态规范入座姿势仪容仪表、仪态仪态规范坐姿：1、注意顺序（客人优

5、先）2、讲究方位（左）3、落座无声4、入座得法（背对；2/3）5、离座谨慎坐姿仪态规范仪容仪表、仪态男士坐姿要求上体挺直、肩平头正、目光平和的，坐立的时候还要注意双腿分开的宽度不要超过肩膀的宽度，两脚保持平行，两手自然放置。仪容仪表、仪态仪态规范仪态规范走姿1）身子要立直，抬首挺胸，身体为一条直线。2）起步要前倾，重心在前。3）双肩平稳，两臂摆动（30°）。4）两脚内线成一线。4）步频步幅要适中。男士：稳重、大气，宛如一首豪放的进行曲！女士：轻盈，优雅，犹如一首温柔的小夜曲！如何拾起地上的物品？蹲姿一般用在取低位物品或清洁卫生时，主要两种方式：高低式

6、交叉式仪态规范手势手势是富有表现力的一种“体态语言”。得体适度的手势，可增强感情的表达，起到锦上添花的作用。手势的运用：1请、让、送2引领客人3递物接物引导与指引手势方向的指引近距离：提臂式中距离：横摆式远距离：直臂式邀请引导小请：“请坐”中请：“这边请”要求：手指伸直并拢手与前臂成一条直线肘关节自然弯曲掌心向斜上方注意眼神的交流ThankYou