食物安全评价及其发展的路径选择.pdf

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1、第24卷第7期草业学报2015年7月Vo1．24．No．7ACTAPRATACULTURAESINICAJuly，2O15I)OI：10．11686／cyxb2013243http：／／cyxb．Izu．edu．ca唐羽彤，林慧龙．食物安全评价及其发展的路径选择．草业学报，2015，24(7)：189—196．TangYT，LinHL．Evaluationoffoodsecurityandnewdevelopmentalroutingselection．ActaPrataculturaeSinica，2015，24(7)：189—196食物

2、安全评价及其发展的路径选择唐羽彤，林慧龙(草地农业生态系统国家重点实验室，兰州大学草地农业科技学院，甘肃兰州730020)摘要：oo国传统的粮食安全理念将以谷物为主的粮食等同于食物，致使农业走上了单一结构的“粮一猪农业”歧途，这也是中国粮食观与国际粮食观的不同之处。从食物生产结构以及食物安全评价就可以反映出传统农业的弊端，一方面食物生产过分偏重于谷物和猪肉，另一方面食物安全评价仅仅局限于粮食的供给能力。分析国内外食物安全评价体系，国外注重于微观层次的、营养膳食结构的评价，而我国注重于宏观层次的、数量安全的评价。草地农业发展潜力巨大，能满足我

3、国对于动物性食物的不断加大的消费需求，是持久高效保障食物安全的最佳路径选择。关键词：食物安全评价；粮一猪农业；膳食结构；草地农业EvaluationoffoodsecurityandnewdevelopmentalroutingselectionTANGYu—Tong，LINHui—Long~tateKeLaboratoryofGrasslandAgro—ecosystems，CollegeofPastoralAgricultureScienceandTechnology，LanzhouUniversity，Lanzhou730020，Ch

4、inaAbstract：ThetraditionalChinesefoodsecurityconceptequatesgraintofoodandouragriculturalpolicylaysun—duestressontheimportanceofgrain，whichacceleratestheformationofthe“grain—pigagriculture"．ThefoodDroductionstructureandsafetyevaluationmethodscanreflectthedrawbacksoftraditio

5、nalagriculture：ontheonehandwepaytoomuchattentiontograinandporkproductionwhileontheotherhand，theevaluationoffoodsecurityisconfinedtothefoodsupplycapacity．Foreignfoodsecurityevaluationsystemsfocusonmicro—levelandnutritionstructure，butdomesticevaluationsystemsprefermacro—leve

6、landfoodsupplycapacity．Traditionalagriculturewithasingleproductionstructurenolongermeetsthepeople’Sneedforincreasedani—ma1food．Wedonothaveenoughgraintofeedlargenumbersofgrain—eatinglivestockifwestillcontinuetogiveDrioritytothedevelopmentofconfinedanimalhusbandry．Agoodsolut

7、ionforthisproblemistodevelopplant—eatinglivestocktorelievethepressureongrain—eatinglivestock．Grasslandagriculturalsystemscanen—surefoodsecuritynotonlyinquantity，butalsotosatisfythedemandofincreasinganimalfoodconsumption．Thus，itisthebestchoiceofdevelopmentforefficientlyprot

8、ectingourcountry’Sfoodsecurityinthelongterm．Keywords：foodsecurityevaluation；grain—pigagri