南京市居民对特定人群膳食指南的知晓状况.pdf

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1、·50·HealthCare．Nov．2010．12．6doi：10．3969／j．i88n．1008—7338．2010．06．04OS【健康教育】南京市居民对特定人群膳食指南的知晓状况高慧①王少康①王冠②刘波③贾根梅①李莉华张朋沈洁孙桂菊(①东南大学公共卫生学院，江苏南京210009②苏果超市有限公司，江苏南京210016③南京市下关区疾病预防控制中心，江苏南京210011)【摘要】目的：了解南京市居民对2007年版《中国居民膳食指南》中的特定人群膳食指南相关知识的知晓状况。方法：采用随机偶遇的

2、方法，在南京市区对1271名居民进行现场问卷调查。结果：南京市居民对孕妇和乳母、老年人及婴幼儿3类特定人群的膳食指南相关知识知晓率较低，分别为48．8％、33．2％、59．2％。结论：南京市居民对特定人群膳食指南知识尚不了解，应针对不同背景人群，采取不同的措施，以有效提高对特定人群营养知识的知晓水平。【关键词】健康教育；知晓率；特定人群；膳食指南【中图分类号】R153【文献标识码】B【文章编号】1008—7338(2010)06—0050—022007年，卫生部发布了《中国居民膳食指南》(简知晓率为

3、48．79％。其中，缺乏何种元素可致后代智称《指南》)，包括一般人群膳食指南和特定人群膳食力和体格发育障碍的知晓率仅为30．45％，育龄妇女指南⋯。为了解南京市居民对2007年版《指南》中何时需要补充叶酸的知晓率为53．24％，妇女孕期应特定人群膳食指南相关知识的知晓现状，进行了专题适当多摄何种含铁丰富的动物性食物的知晓率为调查，现报告如下。62．67％。1对象与方法2．3对老年人膳食知识的知晓情况人群中有8821．1对象根据南京市经济条件、地理位置及人群人家里有老年人，问卷涉及3道相关问题，知晓率

4、为分布特点，选取有代表性的两个大型连锁超市和一个33．22％。社区，采用不记名随机偶遇方法，现场问卷调查了12．4对婴幼儿膳食知识的知晓情况人群中家有婴271名居民。回收率为100％，有效l255份，有效率幼儿的670人，问卷涉及3道相关问题，知晓率为为98．74％。考虑到不是每个被调查对象家里都有59．15％，其中，婴幼儿出现枕秃原因的知晓率为孕妇、乳母、老人、婴幼儿等特定人群，因此，只要求家53．43％，添加辅食月龄知晓率为67．76％，对婴儿配里有特定人群的居民回答相应的问题。方食品相关知识的

5、知晓率为56．27％。1．2方法通过查阅相关文献，自行设计问卷，内容3讨论包括：年龄、性别、学历、家庭人均月收入及人均饮食膳食营养对特定人群的影响十分巨大。然而，目费月支出等一般情况，和涉及孕妇或乳母、老年人、婴前孕妇或乳母、老人、婴幼儿3类人群的营养与健康幼儿3类特定人群的膳食指南相关知识。状况并不乐观。山东张超英报告，乳母不合理、无2结果规律的膳食是影响奶量的原因之一，而奶量是影响2．1一般情况调查对象平均年龄(46．77±15．81)母乳喂养的主要因素。有调查表明【3J，中老年人群膳岁；男女比

6、为0．46：1；文化程度为初中及以下占食结构欠合理，体质较差，是骨质疏松、心脑血管疾36．09％，高中、中专占40．48％，大专及以上占病、糖尿病等慢性病的易感人群。兰州的马恩和等23．42％；家庭人均月收入<1000元占18．64％，报告，婴儿、儿童膳食结构不合理，部分营养素供给不1000—1999元占39．12％，2000～2999元占足。本调查结果也显示，南京市居民对孕妇和乳母、l9．84％，3000～3999元占11．39％，I>4000元占老年人及婴幼儿3类特定人群的膳食指南相关知识11．

7、0％；家庭人均饮食费月支出<500元占19．84％，的总体知晓率较低，分别为48．79％，33．22％，500～999元占5O．84％，1000～1500元占l8．96％，59．15％。这可能是，目前虽然家庭对孕妇、乳母及婴>I500元占10．36％。幼儿健康的关注度已有增加，社区、医院也经常举行2．2对孕妇、乳母膳食知识的知晓情况人群中有各种营养知识讲座，但效果不甚理想，居民对特定人509人家里有孕妇或乳母，问卷涉及3道相关问题，群膳食营养知识重视不够，尤其是对老年人膳食营养江苏卫生保健2o1O年

8、l1月第l2卷第6期·51·知识的知晓率低。[2]张超英，杨爱军．影响坚持母乳喂养因素的调查分析[J]．因此，应针对不同背景人群采取不同的措施，把中国妇幼保健，2000，15(11)：683—684．[3]董忠，黄磊，沙怡梅，等．北京市50岁以上中老年人膳食营健康教育落到实处，努力改变居民不良的膳食行为习养状况调查[J]．中国公共卫生，2005，21(6)：727—728．惯，提高生活质量。[4]马恩和，张格祥，王玉，等．甘肃会宁地区406名2—4岁儿参考文献童膳食调