徐州市居民《中国居民膳食指南》知晓情况的调查

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1、万方数据2010年第01期中国食物与营养FoodandNutntioninChina徐州市居民《中国居民膳食指南》知晓情况的调查赵超，徐雯蓉，李胜利，张雷，徐康，韩晓瑜，王群，赵越，徐莉春(徐州医学院公共卫生学院，徐州221002)摘要：目的：了解小区居民对营养知识的知晓现状，为开展营养健康教育及干预提供依据。方法：采用自制调查问卷，在徐州市建国小区、和平小区、黄山新村随机分别访问了21O名、150名，150名居民进行现场调查。结果：小区居民知晓率为52．7％，年龄、职业和文化程度对知晓率有统计学意义，其中大专，本科及以

2、上学历人群知晓率高于小学学历人群，经济情况和性别对《中国居民膳食指南》知晓率无统计学意义。结论：小区居民对《中国居民膳食指南(2007)》尚不了解，需要加大宣传力度，以指导居民合理营养，保持健康。关键词：膳食指南；合理膳食；知晓率为给居民提供最根本、准确的健康膳食信息，指导居民合理营养，保持健康，卫生部发布了《中国居民膳食指南(2007)》(以下简称“指南”)川。《(指南》论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，提出了实践平衡膳食获取合理营养的行动方案，对广大居民具有普遍指导意义。居民营养与健康状况是反映一个

3、国家或地区经济与社会发展水平、卫生保健水平和人口素质的重要指标。居民对膳食营养的知晓是居民营养水平提高的基础。因此，对各种人群开展“膳食指南”营养教育，引导居民合理膳食，克服因膳食结构不合理导致营养不平衡，从而达到降低与营养有关的慢性非传染性疾病(如高血压、糖尿病、脑卒中等)的发病率，是非常必要和及时的口’。1对象与方法1．1对象课题组在2009年5月对建国小区、和平小区、黄山新村居民区随机访问的210名、130名、150名居民进行调查。1．2方法查阅文献并结合居民自身特点，自行设计问卷，经预调查后修订而成。采用现场发放

4、、不记名填写、现场收回调查问卷的形式，以确保调查内容的真实性作者简介：赵超(1987--)，男，江苏南京人，本科．研究方向预防医学。通讯作者：徐莉春和完整性。共发放500份，收回有效问卷490份，有效率为98．O％。1．3统计分析回收问卷后，对问卷进行百分制评分模式，规定第1题为4分，3～18题均为6分，将分数低于60分者划定为不知晓，60分及以上为知晓。采用SPSSl6．0软件进行数据管理和统计分析，定性资料用卡方检验(x2)对数据进行显著性分析(双侧p<0．05有统计学意义)。2结果2．1知晓情况与年龄因素分析X2=

5、44．086，p<0．05有统计学意义，说明年龄对《中国居民膳食指南(2007)》知晓率有影响，青壮年知晓率高于其他年龄组(表1)。表1知晓情况与年龄因素分析注：x2----44．086。p

6、-2．163，p>O．052．3知晓情况与文化程度因素分析小学程度以下者知晓率最低。大专及本科以上者知晓率最高。经X2检验，x2=26．916，pO．052．5知晓情况与职业因素分析8类职业中除农业和军人职业外，知晓率最高的是机关党

7、群组织负责人群(不包括医学背景)48．4％，从商人员32．5％；技术人员30．8％l服务业人员44．1％，离退休人员32．6％，农民工32．6％，其他28．8％，知晓率表5知晓情况与职业因素分析注：x2_--16．393，p

8、营养健康状况是国民素质的重要构成部分p】。与欧美等发达国家或地区相比，社区营养健康教育在我国起步较晚，加之公共卫生资源尚未达到合理调配，要想持久、有效地开展此项工作，应积极发挥政府在营养教育中的协调作用Hl，充分调动包括卫生、教育、媒体、食品行业等多部门的力量，对正确的营养知识如《中国居民膳食指南》或《中国居民平衡膳