人和动物体内三大营养物质的代谢.doc

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1、人和动物体内三大营养物质的代谢一、考点要求考点要求考题分布人和动物体内三大营养物质的代谢及对健康的影响Ⅲ06全国理综2（31。（2）06北京理综31.06江苏理综27．06天津理综2．二、知识网络H＋、CO2等物质的调节激素分泌的调节（反馈调节）几种重要的激素体液调节激素调节先天性行为动物行为区别与联系后天性行为兴奋的传导（神经纤维上的、神经元之间）方式（条件反射、非条件反射）高级神经中枢的调节（大脑皮层功能区、言语区）神经调节稳态定义稳态意义人体的稳态血糖的调节水平衡的调节无机盐平衡的调节体温的调节免疫其它物质转化细胞中小分子营养物质（葡萄糖、氨基酸、甘油

2、脂肪酸等）（一）人和动物体内三大营养物质代谢及对健康的影响合成吸收运输消化道中小分子营养物质消化食物中大分子有机物1．概述自身组成物质分解经内环境CO2+H2O+尿素等<45mg/dL（二）人和动物体内糖代谢及失调低血糖晚期：病因、表现及原因1．糖代谢<50－60mg/dL低血糖早期：病因、表现及原因来源进细胞去路转化转化合成血糖(80-120mg/dL)消化吸收食物中淀粉肝糖元非糖物质分解氧化分解2C3H6O3+能量肝糖元、肌糖元脂肪、氨基酸CO2+H2O+能量>130mg/dL高血糖>130-180mg/dL糖尿病：病因、表现、防治组织蛋白、酶、激素等2

3、．蛋白质代谢食物中蛋白质合成消化吸收去路转氨基分解新氨基酸－非必需氨基酸组织蛋白和酶来源氨基酸转化脱氨基尿素含N部分转氨基糖、脂等不含N部分合成糖、脂肪氧化分解CO2+H2O+能量肥胖：原因及减肥4．人和动物体内脂质的代谢氧化分解消化吸收、合成CO2+H2O+能量食物中脂质脂肪转化糖元等转变其它物质等脂肪肝：原因、表现、防治5．三大营养物质代谢间的关系共性（1）从根本上说，都有三个来源、三个去向，且内容一样；（2）都能氧化分解为生命活动提供能量；　糖　　　（3）能彼此相互转化氨基酸蛋白质脂肪（1）葡萄糖的主要去向是氧化分解提供能量；氨基酸主要用于合成组织蛋白

4、质和酶；脂肪主要作为长期储存能量的物质3．重点难点解析　（1）三大营养物质代谢复习中最重要的糖代谢和蛋白质代谢。这时应抓些共性和规律：第一，它们代谢的核心物质是其基本组成单位——糖类是葡萄糖、蛋白质是氨基酸；第二，代谢的内容是围绕葡萄糖和氨基酸的来源和去路展开的，且它们的来源的去路都是有共性：三个来源分别是来自食物的消化营养物质的吸收、体内原有物质的分解、其它物质的转化；最重要的来源都是来源于食物；三个去向是都可直接用于合成、可以转化成其它物质、可以氧化分解后提供能量。但是蛋白质代谢中氨基酸的主要去向是合成组织蛋白质和酶；而葡萄糖的主要去向是氧化分解供能。　

5、（2）糖代谢中合成的糖元有肝糖元和肌糖元。其中肝糖元可分解成葡萄糖释放到血液中成为血糖，肌糖元则不同，它不能分解成葡萄糖释放到血液中成为血糖，而是在分解为后直接氧化分解供肌肉生命活动应用。所以肌糖元没有调节血糖浓度的作用。　（3）葡萄糖能转变成某些氨基酸，这里的氨基酸只能是12种非必需氨基酸。6．三大营养物质代谢与人体健康（1）血糖异常：高血糖、糖尿病、低血糖；（2）营养过剩型肥胖；（3）脂肪肝、肝硬化；（4）饮食中需摄入足量蛋白质；要求掌握以上三类病的病因、表现、防治精典例题例1．（06广东单科）两人在空腹状态下，同时一次性口服葡萄糖100g，然后每隔1h

6、测定一次血糖含量，将结果绘成以下曲线，据下图分析正确的是A．a、b分别代表正常人和糖尿病患者B．a在1h～2h血糖下降，某些氨基酸合成增加C．b在1h～2h血糖处于高处，蛋白质分解减少D．b在2h后下降是由于血糖氧化分解并合成糖元所致解析：这是一个考综合分析糖代谢的题目。同时考查获取信息的能力。答好此题需首先从图中获得这样的信息：空腹时a的血糖浓度为80mg/dL，b为16080mg/dL，由此可直接得出结论：a为正常人，b为糖尿病患者；1小时以内，两人血糖浓度都上升，因为口服的葡萄糖被吸收到血液中；对正常人来说，大量葡萄糖进入血液，则会刺激胰岛素增加，减少

7、葡萄糖的来源，加强葡萄糖的去路；对于糖尿病人来说，由于胰岛素缺乏，会阻碍葡萄糖进入细胞氧化分解，会加强非糖物质转化来的葡萄糖；2小时后b的血糖浓度下降，是因为多余的葡萄糖通过尿排出。答案：　　AB2．（06江苏综合）下图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系．据图回答：（1）从图中看出糖类、脂质和蛋白质之间可以转化．氨基酸必须通过______________作用才能转化成糖类和脂肪．（2）人体中主要的能源物质是______________．人在饥饿初期，血糖含量会暂时降低，这时_____________________可以分解成葡萄糖并进入血液，使血糖含量恢复

8、正常．（3）某人多食少动，导致肥胖，其原因除了由于多