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时间：2020-05-17
《食品群校订考科目课纲951130.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、食品群校訂參考科目課綱951130(一)食品群所屬科別適用之校訂參考科目分析表科別科目（學分數）食品科食品加工科水產食品科◎課綱草案完成化學I（2）Ö化學II（2）化學III（2）化學實習（3）分析化學（2）◎分析化學實習（3）◎食品檢驗分析（2）食品檢驗分析實習（3）生物I（2）Ö生物II（2）微生物利用（2）Ö微生物利用實習（3）Ö物理（2）食品概論（2）Ö◎穀類加工（2）◎穀類加工實習（3）◎烘焙食品實習（4）◎果蔬加工（2）◎果蔬加工實習（3）◎畜產加工（2）◎畜產加工實習（3）◎農畜產加工（2）Ö農畜產加工實習（3）Ö水產加工（2）Ö
2、水產加工實習（3）Ö冷凍食品學（2）Ö食品安全與衛生（2）Ö◎品質管制（2）Ö◎經營與行銷（2）Ö◎食品與營養（2）Ö◎團體膳食製備與管理（2）團體膳食製備與管理實習（3）中餐烹飪（2）中餐烹飪實習（3）
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