家禽生产复习资料第三章家禽的孵化

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1、一、孵化期：受精蛋入孵→出雏所需时间影响因素：不同品种的孵化期品种孵化期品种孵化期鸡21天鹅31天鸭28天瘤头鸭33~35天鹌鹑17~18天鸽子18天二、胚胎发育过程中的物质代谢1、水：随孵化期递增而逐渐减少2、糖：蛋内含0.5g，初期热量来源3、蛋白质：主要营养物质4、矿物质：钙是最重要矿物质，来源蛋壳5、气体交换：前6天通过卵黄囊以后通过尿囊浆膜，19天后为肺呼吸6、维生素：来源于蛋内三、孵化室的环境控制温度：适宜为22-26℃湿度：60～65%通风换气：墙壁地面：坚实、平滑利于冲洗四、孵化前的准备工作入孵前种蛋的预热22~2

2、5℃12~18小时30℃6~8小时码盘入孵孵化管理四、孵化的照蛋操作技术4、照蛋2~3次看胎施温5—6天头照10—11天抽检17—19天二照照蛋用具：照蛋器或照蛋桌看胎施温：在人工孵化的过程中，用灯光照蛋，观察和检查胚胎的发育情况，根据胚胎发育的快慢，调节并提供适宜的温度，确保胚胎正常发育，达到每日发育的标准特征，从而获得良好的孵化率五、商品蛋剖解未受精蛋 种蛋中通常被称为“卵黄”的部分，实际上只是一个细胞，即雌性生殖细胞或卵子。卵黄绝大部分是营养物质，细胞核和大部分细胞质集中为一个不规则的小白点，浮于卵黄上面和卵黄膜的下面。受精

3、蛋 鸡的卵子在输卵管的漏斗部与精子相遇而受精，受精卵在母体内滞留期间不断分裂，到种蛋产出体外时已分裂成一团细胞，此时为胚胎发育的囊胚期。从正面看囊胚像覆盖在卵黄表面的圆盘，中央为明区，边缘为暗区，通常称为胚盘。六、鸡胚的孵化过程第一天： 状区经过24小时的孵育，胚盘变大变厚，明区和暗区同时增大，在卵黄上可见到椭圆形的盾称为胚盾，是未来的胚区。(鱼眼珠)第二天：胚盘已扩展一倍并被红色的血管围成樱桃形或椭圆形。胚盘中心有一变曲的透明体----胚胎，透明体中可见一搏动着的小红点，即原始心脏。(樱桃珠)第三天：卵黄中水分含量大增，新进来的

4、水分主要存在于胚区。胚胎与伸展的卵黄囊血管形似蚊子，白壳种蛋通过照视可见蚊状的血管区，俗称(蚊子珠)。第四天： 卵黄体积继续增大，颜色变淡，卵黄囊血管包围卵黄近1/3，由于卵黄液化膨胀的压力，使卵黄囊血管紧贴于内壳膜，可与外界进行气体交换。照蛋时卵黄不易转动，胚与卵黄囊血管形似蜘蛛，俗称“小蜘蛛”。尿囊是一个很小的水泡，眼睛开始沉积黑色素。胚体出现四肢的胚芽。第五天：胚胎被包围在一个透明的水泡（羊膜）中，羊膜内充满羊水，胚体弯曲，眼睛黑色素大量沉积。卵黄囊已包围1/2的卵黄，照蛋时可见到眼睛的影子，俗称“单珠”或“起珠”。肉眼已可

5、见到尿囊，直径6毫米左右。大脑泡、性腺、肝、脾发育。第六天：尿囊增长迅速，一天之内增长了约4倍，尿囊血管系统迅速发育，已经覆盖羊膜与部分卵黄，但较卵黄囊血管细；卵黄囊血管分布在卵黄面积达2/3以上。胚体已初具翼和腿的外型，眼睛黑色素更多，照蛋可见头部与躯干部两个小圆团，俗称“双珠”。第七天：卵黄体积达到最大程度，以后将逐渐缩小，卵黄囊虽然也增大，仍有1/4卵黄未被覆盖；尿囊比第6天增长约两倍；胚胎的外形已具备禽类的特点，头和眼所占的比例相当大，前后肢分化明显，胚胎的透明度开始降低，胚胎半沉半浮横卧于羊水中。照蛋特征“沉”。见喙、翼

6、，口腔、鼻孔、肌胃形成，卵黄变稀。第八天：尿囊较第7天扩大了一倍，几乎包围了卵黄囊。从第4天到第8天是尿囊发育的第一阶段，胚胎由卵黄囊呼吸转化为尿囊呼吸。胎外形发育趋于完善，上喙白色，破壳齿明显可见，胸腹腔尚未封闭，心、肝、胃都暴露于体腔外。羊水与尿囊液迅速增多。照蛋特征“浮”第九天：尿囊沿内膜迅速向下端发展，包围了胚胎和卵黄，并包围部分蛋分白。胚胎皮肤透明度下降，皮肤表面出现排列整齐的小点，即羽毛原基。胸腹腔已封闭，心、肝、胃等器官已包入体腔。第十天：尿囊在胚胎的背面迅速向下端发展，将蛋白逐渐包围起来。当孵化的第10天结束时，尿

7、囊向小端逐渐包围合拢。皮肤的羽毛原基遍及全身，翼和腿部羽毛的尖端已微露。胚胎的位置靠近气室。照蛋特征“合拢”第十一天：尿囊完全包围了卵黄、胚体和蛋白、尿囊血管已在小端吻合。从第8天到第11天是尿囊发育的第二阶段。尿囊的合拢与否意义重大，只有合拢完善，才能保证胚胎吞食蛋白。背部有绒毛，见到腺胃和冠齿以及浆羊膜道。第十二天：鸡胚短羽已遍与爪已角质化。蛋白呈淡黄褐色，粘稠，浆羊膜道形成。照蛋在大头出现黑色阴影。卵黄左右两边连接，眼能闭合，蛋白从浆羊膜道进入羊膜腔第十三天：将羊膜道是输送蛋白至浆羊膜腔的细长通道。粘稠的蛋白由于尿囊的包围和

8、收缩，像挤牙膏一样不断进入将羊膜腔，与羊水混合，这种含有蛋白的羊水，称为蛋白羊水，胚胎开始大量吞食蛋白羊水。由于蛋白中各种氨基酸含量平衡，胚胎的重量迅速增加，由第12天的5克左右增至第18天的22克左右。第十四天：尿囊血管充分发育并紧贴壳膜，通过内