梁仁俊老师就有关食用菌培训事宜答读者问.doc

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1、梁仁俊老师就有关食用菌培训事宜答读者问　　读者：学员培训后回去可否周年生产食用菌？　　梁仁俊：可以的，食用菌栽培是有季节性的，如：平菇有高、中、低温型，鸡腿菇属于中温型，草菇属于高温型。所以，栽培食用菌可按照其适应季节的不同，合理地安排，就可以周年生产。　　读者：学员们在培训时可否亲自实践操作？　　梁仁俊：在培训期间学员当然要亲自操作的。因为培训时间只有短短的７天，所以我们专门设立了一个让学员亲自实践操作的教室，以方便教学。学员在这里从母种、原种、生产种到栽培、出菇、管理，都必须亲自操作。　　读者：学员培训后回家生产，如有问题可否打电话或写信咨询老师？　　梁仁俊：当然可以，电

2、话咨询可在晚上７∶００～９∶００之间拨打，即可咨询有关问题。如是写信咨询，请在信件里附０．８元的回程邮票。　　读者：面授培训需要多少时间？一期学不会可否免费再学？　　梁仁俊：培训全部课程学习时间７天。一期学不会可再交食宿费，每天２０元，即可再参加面授。　　读者：函授能否学会？　　梁仁俊：函授也能学会，有食用菌栽培基础的读者学习起来更快。如果你没有种过菇，直接参加函授学习，可以经常与我们保持联系，这样函授学习就没有问题了。参加面授比函授培训更快，而且在每年的９～１０月之间我公司又是大规模生产的阶段，学员培训起来就更简单、更直观。　　读者：你们发明的专利技术栽培食用菌整个生长周期

3、需多久？　　梁仁俊：平菇，母种制作(菌丝培养）７～１０天，原种制作(主要采用粮食作培养基，菌丝培养）１８～２４天，栽培种制作(主要采用粮食做培养基，菌丝培养）２０～２４天，打包栽培(菌丝培养）２５～３０天，垒墙后５～７天即可出菇。适应栽培季节为春、秋、冬季栽培，春、秋季出菇４０～５０天结束，冬季５０～６０天结束。整个生长周期４～５个月，总生物转化率１５０％～２００％。　　草菇，母种制作(菌丝培养）７～１０天，原种制作(菌丝培养）１６～２０天，栽培种制作(菌丝培养）１８～２２天，打包栽培(菌丝培养）７～１０天后即可出菇，出菇至１５～２０天。整个生长周期６０～７０天，总转化率３０

4、％～４０％。　　鸡腿菇，母种制作(菌丝培养）７～１０天，原种制作(主要采用粮食做培养基，菌丝培养）１８～２４天；栽培种制作(主要采用粮食做培养基，菌丝培养）２０～２４天，打包栽培(菌丝培养）２５～３０天后覆土，过１０～１５天即可出菇，一般春、秋季栽培４０～５０天出菇结束。整个生长周期４～５个月，总转化率１００％～１５０％。　　读者：函授时赠送一些什么物品？可否长年供种？　　梁仁俊：我们赠送的物品是根据季节的不同赠送不同的菌种。比如，在春季我们一般赠送高温平菇母种５支，原种２瓶；鸡腿菇母种５支，原种２瓶和一些所需的生产种塑料袋、消毒药剂、接种针等。夏季赠送草菇母种５支，原种２瓶

5、；高温平菇母种５支，原种２瓶；其他相同。秋季赠送广温平菇母种５支，原种２瓶；鸡腿菇母种５支，原种２瓶，其他相同。冬季赠送平菇母种５支，原种２瓶；金针菇母种５支，原种２瓶；其他相同。　　读者：我地夏天气温在３３～３５℃，最好生产什么菇类？　　梁仁俊：高温季节最好生产高温菇类，如草菇或高温平菇等。　　读者：现在是以哪种培训方式培训？　　梁仁俊：在各新闻媒体及杂志社的大力支持和公司职员不断努力下，我们在食用菌生产与技术培训方面做了大量工作，成为全国知名的生产与培训企业。由于发展的需要，我们于今年６月份正式成立菌业公司。建成一座专门从事培训的教学大楼，因而把原来的随到随学改为定期培训

6、。　　读者：你们培训学员，公司自己会不会组织生产呢？　　梁仁俊：公司成立就是为了要扩大生产。有意大规模生产的读者，可在８～９月底，来本公司参观投料５０万公斤鲜平菇的制种现场，在１０～１１月底参观生产平菇出菇现场。　　读者：学员培训后是不是马上就可以回去进行大规模生产呢？　　梁仁俊：所谓大规模，有很多的说法，在大企业生产中以每天出鲜菇几吨到十几吨为大规模生产，在小企业中每天出鲜菇１～２吨算是大规模生产，在小菇农们眼里每天出菇５０～６５公斤为大规模生产。所以我建议大家回去每天保证出鲜菇５０公斤就可以了，这样１年下来也可以生产近２万公斤，每天也有几十到上百元的收入，而且风险小。　　

7、读者：我地已有许多人栽培平菇、香菇、金针菇等，如种菇后不好销怎么办？公司是否包销？　　梁仁俊：无论生产任何一种产品，销售都是最重要的一环，销售市场的好坏，直接关系到食用菌栽培的效益。鲜菇的销售主要以当地的市场为主，你可根据当地实际情况开发新产品，开拓销售渠道。比如夏天可栽培草菇推向餐馆酒楼，草菇鲜嫩宜做汤，容易推广；冬、春季可在室外荫棚用稻草立体栽培平菇，并采收嫩菇(菌盖直径在１～３厘米，不可让它长得太大，平菇太大口味不好，而小平菇比香菇都好）。因此实施常规品种特卖的方式运作市场，可取得奇特的效果，价格