洁区场地设备、设施、工器具清洗消毒作业指导书.doc

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1、作业指导书文件编号QSI-7.1-05-003版本A0洁区场地设备、设施、工器具清洗消毒作业指导书页次1/2制订日期2008.03.01.1．目的规范洁区场地、设备、设施、工器具清洗消毒作业行为，保证其生产环境、设备、设施、工器具处于清洁状态。开工前，对所有容器、工器具、内包材、地面进行全面清洗、清洁，达到清洁卫生的要求。2.适用范围洁区包括冷却间、速冻机间、内包装间以及与洁区相连的更衣室、换鞋间、洗手消毒间。适用于换鞋间、更衣室、冷却间、速冻间、内包装间、地面、墙面、天花板、空气、工作台、冷却池、输送带、洗手龙头、电子秤、封口机、甩水

2、机、容器、周转筐等的清洗消毒工作。3.内容3．1洁区场地、设备、设施、工器具的清洗消毒分生产前、后与生产间歇进行。3．2清洁用品包括尼龙刷、塑料地拖、自来水、200PPM二氧化氯消毒水、75%酒精、塑料桶。3．3生产结束后的清洗消毒  3．3．1清除室内设备、设施、工器具中所有残留物。  3．3．2冲洗：用刷子等工具并用自来水冲洗，所有设备、设施容器和工器具、工作台等，去除附着的残留物。  3．3．3感官检查所有清洗过的表面，用手摸不会感到有污物存在，闻不到异味。如发现残留，重复3．3．1、3．3．2步骤操作  3．3．4消毒：墙面、地

3、面、排水沟、工作台、输送带、滑槽、甩水机、容器等用200PPM二氧修订记录版次年月日修改内容摘要核准审查制作作业指导书文件编号QSI-7.1-05-003版本A0洁区场地设备、设施、工器具清洗消毒作业指导书页次1/2制订日期2008.03.01.化氯消毒水均匀泼洒，消毒3分钟以上；周转筐用200PPM二氧化氯消毒水浸泡3分钟以上；电子秤、封口机用75%酒精擦拭消毒，并填写《环境消毒记录表》。 3．3．5用自来水对所有消毒过的表面（换鞋室、更衣室、电子秤、封口机除外）进行冲洗，直到消毒液全部清除掉。  3．3．6感官检查清洗消毒的表面，如

4、发现残留痕迹，重复4．3．4，4．3．5步骤操作。3．4生产前的清洗消毒  3．4．1每日开工前，工器具用200PPM二氧化氯消毒水浸泡3分钟以上后，用自来水冲洗消毒液残留。 　3．4．2生产前开启电子灭菌灯2小时，对车间空气进行消毒。  3．4．3感官检查所有清洗消毒的表面，如发现残留，重复 3．4．1步骤操作。 3．5生产加工间歇的清洗消毒  3．5．1每连续工作4小时，必须对设备、设施和工器具进行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生产结束后的清洗消毒方法执行，并填写《清洗消毒记录表》。3．5．2内包装人员每工作半小时，用75%酒精

5、对手喷雾消毒一次，并填写《清洗消毒记录表》。3．6内包材的消毒3．6．1领用内包材后，拆掉外包装，将内包材放入拆包间的塑料筐中，然后打开紫外灯，至少照射30分钟，以对内包材进行消毒，并填写《内包材消毒记录表》。4.相关记录修订记录版次年月日修改内容摘要核准审查制作作业指导书文件编号QSI-7.1-05-003版本A0洁区场地设备、设施、工器具清洗消毒作业指导书页次1/2制订日期2008.03.01.《清洗消毒记录表》《环境消毒记录表》《内包材消毒记录表》修订记录版次年月日修改内容摘要核准审查制作