蓖麻碱的超声波辅助提取及其抗氧化性能.pdf

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1、第37卷第1期南京工业大学学报(自然科学版)Vo1．37No．12015年1月JOURNALOFNANJINGTECHUNIVERSITY(NaturalScienceEdition)Jan．2015doi：10．3969／j．issn．1671—7627．2015．01．003蓖麻碱的超声波辅助提取及其抗氧化性能柯增光，许伟，邵荣，颜秀花，云志(1．南京工业大学化学化工学院，江苏南京210009；2．盐城工学院化学与生物工程学院，江苏盐城224051)摘要：以蓖麻粕为原料，采用超声波辅助提取法，在单因素试验的基础上，利用正交试验优化蓖麻碱提取工艺条件，并初步研究

2、蓖麻碱的体外抗氧化性能。结果表明：超声波提取蓖麻碱的最佳条件为超声波功率300W、料液比1：10mL、提取时间30min、提取温度80qC。在优化条件下蓖麻碱的提取率为80．15％；蓖麻碱对1，1一二苯基一2一三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除能力较强，对2，2一联氮一二(3一乙基一苯并噻唑一6一磺酸)二胺盐自由基(ABTS·)具有一定的清除能力，对Fe”具有一定的还原能力。蓖麻碱质量浓度为10mg／mL时，DPPH·的清除率达到71．35％。关键词：蓖麻粕；超声波辅助提取；蓖麻碱；抗氧化性中图分类号：TS201．1文章编号：1671-7627(2015)01-

3、0014-06Ultrasonic．assistedextractionandantioxidantactivityofricininefromcastormealKEZhengguang，XUWei，SHAORong，YANXiuhua，YUNZhi(1．CollegeofChemistryandChemicalEngineering，NanjingTechTechnology，Nanjing210009，China；2．CollegeofChemicalandBiologicalEngineering，YanchengInstituteofTechnology

4、，Yancheng224051，China)Abstract：Thericininewasextractedbyultrasonic-assistedextractionfromcastormea1．Designexperimentswereusedtoobtaintheoptimumricinineextractionconditions．Theantioxidantactivityofricininewasalsoinvestigated．Resuhsshowedthattheoptimumextractionconditionswereasfollows：u

5、ltrasonicpowerof300W，solid／liquidratioof1：10g／mL，extractiontimeof30min，andextractiontemperatureof80cC．Undertheoptimumconditions．theextractionratioofricininereached80．15％．Resuhsofantioxidantactivitydemonstratedthatricininehadcertain2，2一azinobis一(3一ethylbenzthiazoline·6一sulphonate)radic

6、al(ABTS)scavengingcapacity，Fereducingcapacityandi，l-diphenyl一2一picryl—hydrazyradical(DPPH)scavengingcapacity．TheratioofDPPH·scavengingwasupto71．35％，whentheconcentrationofricininewas10mg／mL．Keywords：castormeal；ultrasonic—assistedextraction；ricinine；antioxidantactivity蓖麻为大戟科蓖麻属植物，是世界十大油

7、料作物之一_】]。随着蓖麻油需求量的增长，蓖麻籽榨油收稿日期：2014-03-04基金项目：江苏省盐城市农业科技创新项目(YK2012004)作者简介：柯增光(1988一)，男，河南平顶山人，硕士，主要研究方向为蓖麻粕集成开发利用；云志(联系人)，教授，E-mail：zyun99@hotmail．con1．引用本文：柯增光，许伟，邵荣，等．蓖麻碱的超声波辅助提取及其抗氧化性能[J]．南京工业大学学报：自然科学版，2015，31(1)：14—19．第1期柯增光等：蓖麻碱的超声波辅助提取及其抗氧化性能15后的副产品蓖麻粕的综合开发利用变得越来越重1．3．2蓖麻粕中蓖麻

8、碱的提取要