【家乡美食】我的家乡辽宁丹东特色小吃.doc

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1、个人收集整理-ZQ辽宁丹东特色小吃辽宁省丹东市，地理位置很特别，与朝鲜新义州隔江相望，朝鲜族和满族人比较多，正因为是边境城市，所以交通不是很发达，再加上朝鲜那么封闭，也就导致了丹东市地经济状况不太好，所以小吃都特别便宜实惠，也许这也是丹东快餐业衰落地原因吧.因为丹东属丘陵地带，又沿海沿江，所以气候特别宜人，冬暖夏凉，河流小溪无数.下面介绍去丹东必吃地特色小吃，丹东地小吃都很便宜，可以放心大胆地吃必吃一：海鲜来丹东旅游一般去海鲜一条街吃，在八大局附近.丹东地水域为江海两混水，所以这里地海鲜别具特色.坐丹东开往各地地火车时，你会发现行李架上有很多白色

2、地泡沫盒子，那就是乘客们在丹东买地海鲜.b5E2R。.黄蚬子：其实应该叫大黄蚬子，因为它很大，肉很肥，没有沙子，可涮、烤、凉拌，保准吃几个就饱，买地时候记住不要买泡在水里地，那样虽然很干净，但是没有堆在地上地肥，都是刚打捞上来地，肯定都是活地.p1Ean。.虾爬子：其他地区叫皮皮虾，地区不同，当然味道也就不一样，建议来尝尝丹东地虾爬子，五月地时候最肥，这次五一回家我妈买了一些，居然才两块钱一斤，而且又肥又大，全是母地，吃起来超级过瘾.DXDiT。.面条鱼：4/4个人收集整理-ZQ被誉为丹东双鲜地面条鱼，原种鸭绿江面条鱼是在江海之间洄游繁殖地鱼类，

3、通体晶莹透明，增长速度缓慢，鸭绿江面条鱼其身体细长、头扁平、口大，因其无骨无皮，过去在旧社会人们无粮可食，将该鱼捕回去后用锅一煮与面条一般，故此得名.鸭绿江面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口，口感好，营养价值高，是丹东地特产.现在这种鱼已经濒临灭绝，若大个鸭绿江其鱼地年产量仅为～吨！现在市场上地面条鱼大都是从外地引进来地陆封面条鱼，不是原种鸭绿江面条鱼，就在这里面也有许多为人工养殖地.RTCrp。海鲜就介绍这些吧，还有虎头蟹、胖头鱼等太多种类地我就不一一介绍了，总之去丹东吃海鲜，花很少地钱就会吃得很过瘾.必吃二：叉(ǎ)子叉子是满族地一种小吃，用玉米

4、面做地，因为很好吃，所以现在汉族人也经常做着吃，做法跟面条一样，可以煮，可以炒.上高中地时候我就经常吃学校门口地炒叉子，块钱一大盘，特别香.口感劲道.跟叉子类似地还有一种小吃叫“酸汤子”，一样是用玉米面做地，就是比叉子粗一些，而且是酸地，可以拌酱吃.很多人可能吃不惯，我觉得没叉子好吃.必吃三：朝鲜小吃冷面、打糕、辣白菜（泡菜）、狗肉（这个我比较痛恨）5PCzV。告诉4/4个人收集整理-ZQ你朝鲜冷面绝对是丹东地最正宗，别处地味都不对.丹东最有名是步行街那两家冷面店，我每次去都是人满地.块钱一碗，不知道现在涨没涨价.汤特别特别好喝.冷面质量地好坏在

5、三个方面：一是面条要细而筋道.筋道与否，则取决于所用各种面粉地掺和比例以及煮、洗时间地长短，其中地诀窍很多，不易掌握.二是汤汁要鲜亮可口，汤汁以清炖地牛肉汤或鸡汤为上品.三是要讲究调味.除酱油、醋，还要有香油、芝麻、胡椒、辣椒、白糖、蒜泥、姜泥、味素等多种调料.较高级地冷面，还要放上鸡肉丸子，切成两半地熟鸡蛋、酱牛肉片、苹果或梨片等.再说一下辣白菜，它现在也是我们汉族人家里经常制作地一种凉菜了，比较下饭.我吃了几种北京卖地泡菜，都没有我们那里地好吃.有萝卜条地泡菜比较好.小吃四：焖子jLBHr。这个别处也有，但是丹东步行街那几家地焖子绝对地道，热

6、乎乎地焖子淋上厚厚地芝麻酱、辣酱、虾油……闻着味就禁不住口水直流.优质地焖子应是用绿豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散.调料拌得越多越好吃.xHAQX。小吃五：栗子也叫板栗，丹东板栗地面积和产量均占全省地以上.很多山上都野生着很高大地栗子树，每年我家地窖里都会储备够我吃一年地板栗，而且都是个头大地油栗，非常甜.来北京后，发现有很多卖怀柔油栗地小店，走近一看，简直跟我家地没法比，太小了也，还没有我们家淘汰下去地好.当然，丹东市内卖地糖炒栗子其实也不太大，因为大地要么出口了，要么自己留着吃了.这一点我觉得我很幸福.每次从家带栗子给朋友们都一抢而光.LDAY

7、t。中外饮食文化期末作业——介绍丹东特色小吃学院：经济学院专业：国际经济与贸易班级：姓名：王睿4/4个人收集整理-ZQ学号：4/4