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1、厦门早茶厦门市旅游局彭一万,,“饮茶给我们带来的生活韵味何其惬意何其温馨!以至于苏东坡的诗句从来佳茗似佳”。,,。人成为千古绝唱于今饮茶的内涵越发丰富多彩古老的茶文化注入了新内容⋯⋯。,,,、鹭岛在黎明中苏醒人们踩着晨光携儿带女呼朋唤友三五成群地拥进鹭江宾馆东海、、、。大厦酒店锦江大酒家华侨大厦绿岛大酒楼⋯⋯饮早茶去了,“”,,、:老一辈的厦门人有吃早茶的习惯不过那是地地道道百分之百的厦门把式泡上一、,、,,。,,壶小种茶以油条炸枣麻花或其他糕点作为茶食以代早餐这种活动多数在家里偶尔在,“”、,,。,野外进
2、行也有上茶桌仔(茶馆茶楼之闺南方言叫法)的在那里以茶会友铆天谈心如今“”。,“”,这种传统的吃早茶还在一部份厦门人当中流行而时下粤港式饮早茶的习惯已悄然在鹭岛传播开来。“’,,,饮早茶本是香港及广州人富有特色的竿餐万式随着开放之风劲吹这股风也吹进了厦。,、“”,门尽管大多数厦门的居民还不能也不敢去领略这种引进的早餐方式但由于这里是经济,,,,,“”特区万商云集五方杂处人来人往川流不息饮早茶便势不可档地闯入厦门旅游饮食业。和厦门人的生活领域里了,,,,,走进茶市酒楼好一派喧闹欢腾的景象平时生意兴旺节假日尤甚座
3、无虚席之际则须。,,,,。轮候空桌客人由迎宾员引导进入酒楼餐厅坐定即有服务员趋前问是几位然后揭杯一,,、、、、,,般酒楼供应乌龙茶有的酒楼供应品种较多鸟龙而外尚有龙井普洱毛尖狮峰等总之红、、、,。,,,茶绿茶青茶花茶任君选择服务员租据顾客的多寡及需要端上茶来人少(二三人)一壶,,,,人多(五六个以上)两三壶茶水用完顾客只需把茶壶盖揭开置诸茶壶口服务员见状即来续。水,。,吃些什么呢?有各种粤港式点心而厦门早茶则加上若干地方凤味小吃多以车子推过,。、、、、、或唱点心名称或在车前播牌标示一般粤港式点心有虾饺牛肉烧
4、卖肠粉凤爪鸡丝卷缝、、、、、,、、鱼球牛杂叉烧包马蹄糕鱿鱼卷皮蛋粥等几十种再加上闺南地方小吃如菜头释芋头糖·、、、,.,、、.!炸麻枣韭菜盒花生汤炸芋枣⋯又几十种还有西式点心真是集港粤习乃至西点小吃,,。、,。之大成丰富多采琳琅满目顾客根据需要及兴趣口味随意挑选.、,,,,。,你瞧每桌放着一张硬纸片要查心时服务员便在纸土印下标记以备结帐这样可以随,。,时清去桌面上的空碟一改计点桌面上笼碟数和茶位数的传统结帐方式我发现一般人们吃,、、,。,食并不多大部分时间在泡茶柳天促膝谈心并以相互斟茶敬茶表示谦让和敬意当然
5、那表“”,。示礼貌的曲指代跪的叩桌声也频预入耳了..,、,,饮早茶在厦门不仅是亲友家人团聚的良机许多工商界人士则利用饮早茶洽谈生意,,,。,交流信息给识友人为乍到临别的亲友接风饯行以代替那繁冗复杂的正式宴会话一投机··33,,。或生意谈成便以茶代酒干起杯来、、、、、,,。,,行住食游购娱是旅游业的六大要素而食是关键美味可口富有特色的佳肴会给。,,,旅游者留下深刻的印象随着经济的发展人民生活水平的提高饮早茶乃至午茶书逐步为越。,:、,,、来越多的人接受和喜爱但是请君注意这时的早茶午茶已非品茗而已而是早餐午餐的
6、,,。代名词不过饮茶必贯穿其始终,、这是一种新型的交际方式和民俗活动是中国传统的茶文化饮食文化与现化文明相结合。,的产物是茶道的升华!1991年春节于厦门白居易与茶商妇··国庆、,、。,白居易(772一846年)字乐天与李白杜甫并为唐诗三大巨孽他的诗现存者有三千多首其中《秦中吟》、、、、,“,《新乐府》《红线毯》《卖炭翁》《长恨歌》哎琵琶行》又为最杰出的代表作其时童子解吟《长恨》曲胡儿能唱,,,,“”《琵琶》篇(唐宣宗李忱语)广泛地为人们所传诵尤其是《琵琶行》一篇不少诗家认为它在白居易的感伤,、,,。类诗中
7、不仅在艺术上很完整很成熟在思想内容上又较《长恨歌》为好以唐诗选注》下册北京出版社)而。,,《琵琶行》的创作与一位茶商妇有着不解之缘诗中的琵琶女便是一位茶商妇世人对此则较少注意。,,,事情是这样的唐元和十年藩镇李师道派人刺死宰相武元衡白居易时拜翰林学士兼右拾遗之职上疏。,,、,力主缉捕凶手为当权者所忌被贬为江州(今九江)司马在一个秋高气爽月明风平的夜晚白居易送客来到,,,,,,口江中的船上淦浦忽然传来弹奏琵琶的乐曲声曲调又是京都长安所流行的{京奇之余便登船叩问原来。,,,弹奏者本是长安城内的一名歌女自幼得名师
8、传授技艺而今年长色衰便委身为某茶商之妻白居易让此妇,,,,,,“,再弹数曲几曲终了此妇满面愁容自叙少时欢乐事以及眼下漂沦憔悴转徙于江湖间丈夫重利轻别离”。,,,“前月浮梁买茶去白居易此时出官已有二载本来一直恬然自安而今听罢此妇所叙遂有迁滴之意感同是。”,,,,天涯沦落人遂作长诗歌以赠之名篇《琵琶行》凡一百一十六言,“,”,“,”是篇妙语警句连珠千唤万唤始出来犹抱琵琶半遮面别时有愁呀恨生此时无声胜有声等已成千。。,
