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时间:2020-04-26
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1、卖小吃饥饿法赚大钱卖小吃饥饿法赚大钱 卖小吃“饥饿法”赚大钱 有人拿锅炒菜,有人拿锅煮饭,但这位却拿锅当街杂耍?看样子这锅可不轻啊! 记者:“这个锅有多重啊?” 韦勇:“这个锅,把这个面倒下去大概在58斤重,60斤不到吧!” 南京市湖南路的小吃一条街,最吸引眼球的要数这里,这位拿着造型奇特的锅的人总能引来众人围观。 男顾客:“现在这个排队都成一道风景线了,本来在这边都不容易凸显出来,因为这边摊子很多,生意都不错,但是就他家最好。” 女顾客:“他的做法比较独特,跟别的地方不一样,感觉比较新鲜,过来看看。” 人们排队买的叫梅花糕,这条小吃街上卖梅花糕的不下
2、7、8家,为什么就这家这么好吃,而且这家的梅花糕并不是你想买多少就能买多少? 韦勇:“我家的梅花糕是限量销售,一个人只能买5个。” 记者:“就是说有限量,一个人只能买5个,知道吗?” 女顾客:“我们知道,因为我们有两个人来的,所以一个人5个。” 记者:“就专门派了两个人。” 小老板名叫韦勇,十多年前从安徽老家来南京打工,就在半年多前,他还是小吃街上一个卖冰糖葫芦的小生意人。 韦勇:“2004年大概在10月份左右,就是南京下关区,有一个卖冰糖葫芦的,他就把那个山楂,在河边上用水洗,洗过了,然后让记者曝光了,不卫生。” 一次电视曝光节目,让韦勇觉得做糖葫芦生
3、意也不是长久之计,他开始寻找新的机会,一天韦勇出门路过一所学校时被一个小吃摊吸引住了脚步。 韦勇:“正好看到这个学校门口围了好几个人,过去一看,这个什么,梅花糕,上面写着苏州特产,我一看,当时我从来还没有吃过,只是听说过有卖这个梅花糕的。” 梅花糕是苏州民间小吃,相传当年乾隆皇帝下江南,在苏州品尝到一种非常好吃的糯米甜点,看其形似梅花,就给它起名梅花糕。梅花糕在江苏小吃界曾风行一时。 梅花糕摊主:“一九八几年那时候也像现在,红了一下子,大概红了两年吧,后来慢慢人们把梅花糕淡忘了。” 记者:“怎么会淡忘呢?” 梅花糕摊主:“就像你们小姐穿衣服一样,今年流行这个
4、了,突然之间没有创意了,又流行别的了。” 原来这就是已经在江湖上接近失传的梅花糕,看人家吃得津津有味,韦勇随手掏了1元钱。一个想法在他的脑子里飞速的转了起来。梅花糕是现场制作,操作简单,而且本钱小投资少,品尝完1元钱的梅花糕,韦勇就做了一个决定,转行做梅花糕。 韦勇:“我想到这一点,就是投资小,而且就是本钱很小,当时1元钱一个,我心里想,再不赚的话,可能也赚个两三毛钱。” 放弃做得很顺手的生意,去做在当时已经很少有人吃的梅花糕,和自己相濡以沫十多年的妻子不相信这项生意能做好。 韦勇的妻子孙香兰:“我说做糖葫芦生意蛮好的,你不要去做梅花糕了,然后说你不要管我,我
5、自己想做我就做什么,然后吵了一次,吵了一次就不管他了,你自己做就自己做。” 既然曾经流行能不能让它再流行。梅花糕做法是将糯米面粉和成浆倒在特制模具的锅里烤制,再加上豆沙、青红丝等配料。做法看似简单,可这种特质的带梅花造型的锅去那里买?找遍各个市场,韦勇也没有找到那种可以做梅花糕的锅。梅花糕源于苏州,要不就去苏州试试,到了苏州韦勇一边偷学做梅花糕的手艺一边打听锅的下落,终于他花600元买到一个旧锅。可是锅里的梅花形状几乎看不出来。 梅花糕,梅花糕,形似梅花才得名。要让梅花糕重出江湖,回到南京,韦勇又花1400元找人订做了一个锅,锅里19朵梅花的造型清晰可见。一切准备
6、就绪,韦勇用偷学来的手艺在家练了起来。第1页第2页第3页
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