高二化学会考复习《化学与生活》知识点过关检测答案.doc

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1、选修一《化学与生活》知识点姓名第一章关注营养平衡1、葡萄糖具有还原性。其检验常用下面两种方法：①和银氨溶液反应：现象试管内壁有银镜生成。②和新制Cu(OH)2反应：现象加热后有砖红色沉淀生成。2、葡萄糖为人体提供能源，葡萄糖提供能量的方程式：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O3、淀粉中加入稀硫酸后加热，其水解方程式表示为(C6H10O5)n + nH2O ----> nC6H12O6。简述判断其水解程度的方法和实验现象及结论取加热后的液体少许，滴加碘水，看是否变蓝色；另取液体

2、少许，加入氢氧化钠溶液中和硫酸，然后加新制的氢氧化铜悬浊液加热，看有无砖红色沉淀生成。若变蓝，无沉淀，则未水解；变蓝，有沉淀，则部分水解；不变蓝，有沉淀，则完全水解。4、天然有机高分子化合物有淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶。5、人体六大营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水。6、油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯，属于混合物。7、油脂的成分：常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为植物油，呈固态的称为脂肪，它们统称为油脂。油脂的密度比水小，不溶于水。油脂在碱性条件下的水解反应又叫皂化反应。油脂

3、在空气中久置因氧化而变质。8、氨基酸的分子中既含有氨基，又含有羧基，具有两性。9、蛋白质的组成元素是碳、氢、氧、氮等，其结构特点是含有许多肽键-CO-NH-（名称和结构）10、蛋白质除了能水解成氨基酸，其在体内可重新合成人体的蛋白质，也可氧化分解，最终变成尿素而排出体外。11、列举一种使蛋白质盐析的物质：氯化钠。这种方法可用于分离提纯蛋白质。列举一种使蛋白质变性的方法：加入硫酸铜溶液。某人误食重金属离子，应立即喝牛奶来减缓毒性。12、判断纤维和真丝常用的方法是灼烧，若有烧焦羽毛气味的为真丝。鸡蛋

4、清遇浓硝酸颜色变黄。13、人体所需二十多中氨基酸中有8种必须由食物获得，不能由人体自身合成。14、酶是一种蛋白质，其催化作用的特点：专一性，高效性，催化条件温和。15、维生素是小分子有机物，按照不同的溶解性，把它们分为水溶性和脂溶性两大类。维生素C是一种无色晶体，分子式为C6H8O6，是一种水溶性维生素，溶液显酸性，其广泛存在于蔬菜和水果中，人体不能合成，必须从食物中补充。维生素C也称抗坏血酸，在人体内有重要的功能。维生素C的化学特性是容易失去电子，是一种较强的还原剂，简述其具有还原性的一种方法

5、：向含有淀粉和碘水的液体中加入维生素C，振荡，若蓝色褪去，则说明维生素C具有还原性。生（生、熟）吃新鲜蔬菜时维生素C损失小。青菜切和洗的顺序应为先洗后切。16、碘是人体必需的微量元素之一，有智力元素之称。缺少易得甲状腺肿大，加碘盐中加入的物质化学名称是碘酸钾。除此外还可吃些海带来补碘。缺铁易得缺铁性贫血。可通过铁强化酱油来补铁，当然药补不如食补。4第二章  促进身心健康1、水在人体中主要作用是溶剂，反应物，调节体温。2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它是指食物的成酸性或成碱性，是

6、按食物在体内代谢最终产物性质来分类的。富含C、N、S、P等元素组成的蛋白质的食物属于酸性食物，例如鸡肉。富含K、Na、Ca、Mg等盐类的食物属于碱性食物，例如黄瓜。3、常见的食品添加剂的分类为着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂。胡萝卜素、柠檬黄等属于着色剂；食盐、醋、味精等属于调味剂；腌制火腿、香肠常加入防腐剂亚硝酸钠，它与蛋白质会生成致癌物亚硝胺。加碘盐、铁强化酱油、富硒康等是在食品中加入营养强化剂。4、阿司匹林是解热镇痛药，但长期大量服用阿司匹林会有不良反应，中毒时，应立即停药并静脉滴注小苏

7、打溶液，其反应化学方程式为+NaHCO3+CO2↑5、青霉素是消炎药，但在使用之前要进行皮试。4、抗酸药有小苏打、碳酸钙、氢氧化铝、碳酸镁、氢氧化镁等，小苏打和盐酸的反应方程式及离子方程式 NaHCO3+HCI=NaCI+H2O+CO2↑，HCO3-+H+=CO2↑+H2O 。氢氧化铝和盐酸的反应方程式及离子方程式Al(OH)3 +3HCl===AlCl3 +3H2O ，Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O。5、药盒上标有OTC，其含义是非处方药。R，其含义是处方药。6、我国明代医学家李时

8、珍所著《本草纲目》对医药做出巨大贡献。7、麻黄碱具有止咳平喘的功效，但运动员服用会视为服用兴奋剂。我们要远离毒品，列举两种毒品鸦片、吗啡。第三章  探索生活材料1、合金属于混合物（纯净物、混合物），与各成分的金属相比，其特点为熔点低于成分金属;硬度大于成分金属42、我们经常使用的合金有铁合金、铝合金、铜合金和新型合金，其中使用最为广泛的是铁合金，3、钢属于混合物（纯净物、混合物）。硬币属于混合物（纯净物、混合物），铝是地壳中含量最多的金属元素。4、常见的铜合金有黄铜(Cu-Zn合金，含Zn20%