山东省家禽养殖业健康发展问题研究（一）--山东省家禽养殖业健康发展的重要意义及养殖业现状-论文.pdf

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1、l-'outtryce孔ce山堵蒙禽养徂业健康发展问题研山东省家禽养殖业健康发展的重要意义及养殖业现状王月明，董以雷，石天虹，孙晓军，李霞(山东省农业科学院家禽研究所，山东济南250023)中图分类号：S8—1文献标识码：A文章编号：1673—1085(2014)07—0003—05山东省是畜牧大省，更是家禽养殖大省。经过康有利而无害；三是环境友好，养殖废弃物无害化多年的发展．家禽业在所有畜种中，良种化、规模处理．对公共卫生和环境污染不构成威胁。因此，化、标准化、设施化、产业化、国际化、科技化水平健康养殖是指根据家禽品种特性，采

2、用适宜的养最高．在全国处于领先地位。2012年，全省家禽饲殖方式．选择优质的饲料，采用无害化的养殖技养量达到49．9亿只，占全国的18．4％；肉鸡、肉鸭术，对养殖的环境、卫生防疫以及排泄物做无害化养殖量居全国首位．也是全国最大的鹅肥肝生产处理，从源头上，确保生产出来的产品既符合食品省。随着养殖量的增加，养殖品种、模式、环境、防安全标准。又符合环境友好的要求。研究并解决家疫、产品安全、废弃物处理等一系列问题也13益严禽养殖业发展中存在的问题，实现家禽养殖业健重．山东省家禽业的健康发展面临许多挑战。因康发展．对畜牧业乃至我国经济的健

3、康发展有重此．从山东实际出发．适应形势发展的要求，针对要意义．对提高人类健康水平和保护生态环境也山东家禽养殖业健康发展问题，研究探讨解决问有重大意义。题的对策，对促进山东家禽养殖业健康发展具有1．2山东省家禽养殖业健康发展的重要性尽重要作用。管山东省的家禽养殖总量巨大，年产值很高，但家1山东省家禽养殖业健康发展的重要意义禽养殖业仍存在许多问题。如禽舍规划和设计、卫1．1家禽养殖业健康发展的含义家禽养殖业生防疫、饲料安全等技术方面的问题，养殖业准入健康发展。是指家禽养殖作为一个产业，遵循关爱制度的问题，畜牧主管部门监管不力的问题。

4、研究社会、环境友好、切实承担社会责任的生产经营理并解决这些问题，使家禽养殖业健康发展。对山东念．在家禽养殖的全过程(包括关注原材料的充分省的畜牧业乃至山东省的经济发展，对促进劳动向前延伸和产品进入市场的充分向后延伸保障)力就业和“三农”经济的发展都有重要意义。切实做到确保健康无害，以实现产业的健康发展。家禽养殖业是我省畜牧业的支柱产业，我省家禽养殖业健康发展必须通过健康养殖来实现，家禽养殖业实现健康发展，对我省农业增效和农主要包含以下内容：一是在养殖过程中所饲养动民增收发挥重要作用。通过家禽养殖业的健康发物的健康；二是生产出来的

5、动物产品对于人的健展，一是调整养殖品种更加合理。山东家禽养殖品收稿日期：2014—06—06种多，鸡鸭鹅齐全，既有国外品种，也有地方品种。成就未来3U1e1．．，鸡蛋、鸡肉、鸭肉、鹅肥肝产品以国外专用品种为产业链长，规模效益好，抗风险能力强，具有较强主，肉鸡品种主要有爱拨益加、罗斯308、艾维因、的辐射带动效应。特别是近年来，随着产业转型升科宝等。蛋鸡品种主要有海兰等．鹅主要为朗德级的不断推进，龙头企业的辐射带动作用日益增鹅。我省地方家禽品种资源丰富，主要有芦花鸡、强，与养殖户结合更加紧密，龙头企业在带领农民琅琊鸡、寿光鸡、鲁西

6、斗鸡、济宁百日鸡、微山鸭、致富、化解养殖风险、促进我省家禽业健康发展中文登黑鸭、五龙鹅等，多为肉蛋兼用品种。目前的发挥了主力军的作用。养殖品种依赖国外的多，地方品种利用率低．比较1．3山东省家禽养殖业健康发展的必要性随单一。只有调整品种结构，合理养殖，才能实现家着家禽业发展的速度越来越快，产量越来越高，所禽业的健康发展；二是促进生产规模更大。2012带来的环境问题日益严峻，已成为制约我省乃至年，全省禽肉产量达636．4万吨，占肉类总产的比我国家禽规模化健康养殖的关键环节之一。家禽重为43．2％，比全国高18个百分点。禽蛋产量54

7、0舍内环境控制不当导致呼吸道病等疫病频发、家万吨，占全国的12．9％。家禽业年产值近1000亿禽死淘率高、原有的优异生产性能不能充分发挥，元，税收20多亿元，从业人员达300多万人；三是从而降低经济效益。虽然家禽业是我国畜牧业中进一步提高生产水平。山东省家禽业在诸多畜种规模化、标准化程度最高的产业，但在实际生产过中率先实现了生产水平与国际接轨，生产技术与程中，由于设施设备不配套、管理理念落后以及基世界同步发展。规模化、集约化养殖较早推行了全层管理人员素质参差不齐等原因，使得现有的家封闭饲养、电脑温湿控制、自动供料供水等先进技禽舍

8、内环境控制质量水平不高。特别是冬季，掌握术，大大改善了饲养环境，肉鸡成活率可达95％以不了通风和保暖的平衡，只注重保暖而忽视通风，上。生产性能高．肉鸡料肉比可达1．68：1。蛋鸡料导致舍内氨气、二氧化碳等有害气体超标，家禽免蛋比可达2．1：1，高峰期产蛋率可达9