亚麻油替代鱼油对鲤鱼生长性能、肝胰脏脂质代谢及抗氧化能力的影响-论文.pdf

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1、动物营养学报2014，26(2)：420-426ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2014．02．018亚麻油替代鱼油对鲤鱼生长性能、肝胰脏脂质代谢及抗氧化能力的影响潘瑜陈文燕林仕梅。，。高启平罗莉。(1．通威股份有限公司特种水产研究所，成都610041；2．西南大学动物科技学院，重庆400716；3．西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室，重庆400716)摘要：在一种实用饲料配方的基础上，用亚麻油分别替代0(对照组)、25％、50％、75％、100％)的鱼油配

2、制成5种等氮等能(粗蛋白质含量为35％，总能为15MJ／kg)的试验饲料，在室内循环养殖系统中饲喂5组鲤鱼[初重(5．81±0．23)g]8周，以研究亚麻油替代不同水平鱼油对鲤鱼生长性能、体组成、肝胰脏脂质代谢和抗氧化指标的影响。结果表明：随着亚麻油替代鱼油水平的升高，鲤鱼的特定生长率(SGR)呈现先升高后降低的趋势，以25％组最高，显著高于75％和100％组(P<0．05)；而饲料系数(FCR)则表现出相反的变化趋势，以25％组最低，显著低于100％组(P<0．05)。蛋白质效率(PER)和成活率(SR)在各组间无显著差异(P>0．05)。对照组全鱼粗蛋

3、白质含量显著高于其他组(P<0．05)，而粗脂肪含量则显著低于除25％组外的其他各组(P<0．05)。亚麻油替代不同水平鱼油对全鱼干物质和粗灰分含量无显著影响(P>0．05)。随着亚麻油替代鱼油水平的升高，肝胰脏脂蛋白脂酶(LPL)活性和总抗氧化能力(T—AOC)逐渐降低，而肝胰脏苹果酸脱氢酶(MDH)活性则逐渐升高，但对照组与25％组均无显著差异(P<0．05)。各组肝胰脏超氧化物歧化酶(SOD)活性无显著差异(P>0．05)。由此可见，亚麻油替代不同水平鱼油对鲤鱼的生长性能、肝胰脏脂质代谢和抗氧化能力产生的影响不同。以亚麻油替代25％鱼油时鲤鱼的生长效

4、果最好，而完全替代鱼油会阻碍鲤鱼的生长，并危及肝胰脏的健康。关键词：鲤鱼；亚麻油；鱼油；生长性能；脂质代谢；抗氧化能力中图分类号：$963文献标识码：A文章编号：1006-267X(2014)02-0420-07脂肪是鱼类所需能量和必需脂肪酸(EFA)的替代脂肪源J。已有研究表明，亚麻油完全替代主要来源，也是脂溶性维生素的载体J。选择恰鱼油会阻碍鱼体的生长，但是在满足鱼体必需当的脂肪源和脂肪水平既能降低饲料成本，又能脂肪酸需求的前提下，部分替代鱼油不会影响鱼节约蛋白质、减少环境污染J。鱼油是水产饲料体生长，甚至能取得更好的生长效果J。鲤鱼的优质脂肪源，但受

5、其资源短缺和价格持续上涨(Cyprinuscarpio)是我国主养的经济鱼类。本课的影响，饲料加工企业急于寻找其他油脂替代鱼题组曾报道过亚麻油完全替代鱼油会阻碍鲤鱼的油J。亚麻是世界十大油料作物之一，所榨取的生长，降低肝胰脏的抗氧化能力，目前还未见亚亚麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，其中含有的一麻油替代鱼油适宜水平的相关研究。结合本课题亚麻酸具有重要的生理功能，是潜在的优质鱼油组近年来致力于脂质代谢调控和机制方面的研收稿日期：2o13—08—07基金项目：通威股份项目资助作者简介：潘瑜(1988一)，男，重庆渝北人，硕士研究生，从事水产动物营养与饲料研究。E—

6、mail：381831211@qq．com通讯作者：林仕梅，副教授，硕士生导师，E—mail：linsm198@163．com2期潘瑜等：亚麻油替代鱼油对鲤鱼生长性能、肝胰脏脂质代谢及抗氧化能力的影响究，本试验以鲤鱼为研究对象，通过测定其生长性37．0％)和棉籽粕(预压浸提，粗蛋白质含量为能、体组成、肝胰脏脂质代谢和抗氧化等指标，综42．0％)作为蛋白质源，以鱼油(用量为1．5％)作合评价亚麻油替代鱼油的适宜水平，为亚麻油在为唯一脂肪源，配制一种实用饲料(粗蛋白质含量鲤鱼饲料中的科学使用提供理论依据。为35％，总能为15MJ／kg)。在此基础上，用亚麻油分

7、别替代0(对照组)、25％、50％、75％和100％1材料与方法的鱼油，配制成5种等能等氮的试验饲料，其组成1．1试验饲料及营养水平见表l。饲料原料均粉碎过40目筛，以鱼粉(秘鲁直火烘干红鱼粉，粗蛋白质含量饲料调质温度为80℃，制成粒径为1．5mm的硬为64．5％)、豆粕(预压浸提，粗蛋白质含量为颗粒饲料，60℃烘干后保存于一l5℃冰柜中43．0％)、菜籽粕(预压浸提，粗蛋白质含量为备用。表1试验饲料组成及营养水平TablelCompositionandnutrientlevelsofexperimentaldiets”维生素预混料为每千克饲料提供Vita

8、minpremixprovidedthefollowingperk