桑叶对罗非鱼生长性能_脂质代谢和肌肉品质的影响

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1、动物营养学报2014，26(11):3485-3492ChineseJournalofAnimalNutritiondoi:10．3969/j．issn．1006-267x．2014．11．039桑叶对罗非鱼生长性能、脂质代谢和肌肉品质的影响1，21，21，21，2*1，23李法见杨阳陈文燕林仕梅罗莉黄先智(1．西南大学动物科技学院，重庆400716;2．西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室，重庆400716;3．西南大学蚕学与系统生物学研究所，重庆400716)摘要:试验选取云南、陕西、重庆所产桑叶，在基础饲料中分别添加0(对照组)、5%、10%

2、不同来源桑叶粉，配制成7种等能等氮的试验饲料，在室内淡水循环养殖系统中饲喂平均体重为9g的吉富罗非鱼8周，以研究桑叶对罗非鱼生长性能、脂质代谢和肌肉品质的影响。每组设3个重复，每个重复40尾鱼。结果表明:桑叶来源、添加水平以及二者的交互作用对罗非鱼的末重、特定生长率(SGＲ)、蛋白质效率(PEＲ)、饲料系数(FCＲ)和摄食率(FＲ)均无显著影响(P＞0．05)。各试验组罗非鱼的脏体指数(VSI)、肝体指数(HSI)以及血清中总胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量均显著低于对照组(P＜0．05)，且随桑叶添加水平的增加上述指

3、标有不同程度地降低(P＞0．05或P＜0．05)。对于不同来源的桑叶，均表现为10%组罗非鱼的血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量及HDL-C/CHO和HDL-C/LDL-C最高，肌肉pH降低值、滴水损失和全血葡萄糖含量最低，且与对照组和5%组的差异达到显著水平(P＜0．05)。各组罗非鱼的肥满度(CF)，鱼体水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量以及肌肉熟肉率无显著差异(P＞0．05)。由此可见，饲料中添加10%的桑叶不会影响罗非鱼的生长性能，同时可有效调节罗非鱼的脂质代谢，改善其肌肉品质。关键词:桑叶;罗非鱼;生长;脂质代谢;肌肉品质中图分类号:S963

4、文献标识码:A文章编号:1006-267X(2014)11-3485-08饲料资源匮乏是制约我国养殖业发展的主要管在动物生长方面的研究结果不一致，但都认同因素之一。充分利用地理环境优势开发新的饲料桑叶中丰富的功能活性成分能够影响动物的营养资源，是当前我国饲料科技工作者的重要任务。物质代谢。然而，有关桑叶在鱼类饲料中的应用桑叶作为一种新型饲料资源，在我国乃至世界都研究国内外的报道较少。因此，本试验拟在利用有极大的资源优势，因其适口性好、营养价值高，桑叶蛋白质等营养成分的同时，充分利用桑叶天所富含的多糖、黄酮、生物碱等活性化学成分具有然活性物质，结合当前生产实践

5、中高密度集约化降血糖、降脂、降血压、抗氧化等多种生理功养殖和高能饲料的应用易使养殖鱼类出现营养代［1－3］能，受到联合国粮农组织(FAO)的重视。同谢异常的特点，研究饲料中添加桑叶对罗非鱼生时，作为我国卫生部认定的药食同源性植物，桑叶长性能、脂质代谢和肌肉品质的影响，以期为桑叶［4］安全可靠且无毒副作用。目前，桑叶在猪、的开发利用积累更多的资料，同时为优化水产饲［5－6］［7－8］鸡、反刍动物饲料中的应用已有报道，尽料配制技术提供新思路。收稿日期:2014－05－09基金项目:公益性行业(农业)科研专项(201303053)作者简介:李法见(1992—)，男

6、，山东潍坊人，硕士研究生，从事水产动物营养与饲料研究。E-mail:fajianlee@163．com*通讯作者:林仕梅，副教授，硕士生导师，E-mail:linsm198@163．com3486动物营养学报26卷粗灰分13．4%)。将采摘的桑叶自然晒干，粉碎至1材料与方法80目制备桑叶粉，常温干燥环境下保存备用。1．1试验饲料以豆粕、菜籽粕和棉籽粕为主要蛋白质源，以桑叶样品于2013年5月下旬采自云南、陕豆油为脂肪源配制基础饲料，在此基础上分别添西、重庆三地，分别命名为云桑(YM，含干物质加0(对照组)、5%和10%的桑叶粉，共配制成7种31．6%、粗蛋白

7、质13．6%、粗脂肪6．1%、粗灰分等能等氮的试验饲料(表1)。各饲料原料粉碎过11．9%)、陕桑(SM，含干物质32．5%、粗蛋白质60目筛，采取逐级稀释法混合均匀，制成粒径为18．2%、粗脂肪4．9%、粗灰分12．6%)和渝桑(CM，1．5mm的硬颗粒饲料，风干后放入4℃冰箱中保含干物质33．2%、粗蛋白质17．8%、粗脂肪5．6%、存备用。表1试验饲料组成及营养水平(风干基础)Table1Compositionandnutrientlevelsofexperimentaldiets(air-drybasis)项目对照组云桑组YMgroup陕桑组SMgr

8、oup渝桑组CMgroupItemsControlg