信息不对称视角下的食品安全风险信息交流机制研究——基于参与主体之间的博弈分析-论文.pdf

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1、·上海经济研究·2014年第5期信息不对称视角下的食品安全风险信息交流机制研究冰基于参与主体之间的博弈分析王中亮石薇(1．上海立信会计学院工商管理学院200030；2．上海金融学院国际金融研究院)内容摘要：解决食品安全信息不对称的根本途径在于构建完善的食品安全信息交流体系。本文基于参与主体的行为分析，分别构建政府部门与食品企业、食品企业与消费者之间的动态博弈模型，通过对比分析信息不对称与信息对称两种情况下均衡解的变化，说明构建食品安全信息交流的必要性及改善博弈均衡解的具体途径。最后，文章结合我国现有信息交流的壁垒，提出针对性的改进建议。关键词：食品安全信息交流博弈论中图分类号

2、：F224．32文献标识码：A文章编号：1005—1309(2014)05—0066—0091引言近年来，我国政府不断调整食品安全监管机制，逐渐完善食品安全信息交流体系，以适应新的形势要求和环境变化。但随着多部门、分段监管模式的形成和固化，以及食品企业和消费者参与的缺失，至今食品安全信息交流体系并未在食品安全风险防范中发挥明显的作用。我国食品安全事件仍然频繁发生，暴露了我国食品安全风险防范机制存在弱点，即食品信息的不对称和信息透明度的缺失(吴林海，刘晓琳，卜凡，20l1)。首先，专业检测队伍缺乏，信息采集能力有待提高。与发达国家相比，我国的食品安全资金投入明显不足。关键技术和

3、设备的落后，导致对于一些污染物，特别是新出现的污染物的检测缺乏科学有效的手段，不能全面反映各类食品的整体质量。相关专业技术人员的缺乏也是导致信息采集能力不足的一个重要原因。如我国奶制品质量检测水平过低，目前还只是依靠PH值和蛋白质含量等几个指标进行检测判断，导致“三鹿奶粉”等有毒奶粉进入市场。其次，网络交流平台的滞后性。目前消费者获取食品安全信息的主要渠道仍然是电视、报纸和专业杂志等传统媒体，而网络的利用并不理想，没有充分发挥网络的作用。主要原因在于食品安全相关网站的宣传力度不够，人们甚至都不知道这些网站的存在。另外，网站动态数据更新速度缓慢或者不更新也是利用率低的一个原因。

4、第三，食品安全知识普及不够，公众参与缺失，信息反馈不足。食品安全交流平台的建立就是让消费者知悉、获取、查找、利用和反馈信息。这不仅仅是政府部门一方的行为，公布、制作、生成和采集信息都需要公众的参与，信息交流是一个互动的行为。而目前的信息交流平台几乎没有反收稿日期：2o13—11—5基金项目：本文系教育部人文社会科学研究规划基金项目“健全食品安全质量标准和监管体制研究”(项目编号：10YJA630160)。一66—2014年第5期·上海经济研究·馈机制，消费者为了避免麻烦或反馈无果而往往选择放弃反馈。另外，由于对公众食品安全科普力度低，许多科学信息没有能够在相关的机构、团体、个

5、人之间及时沟通，造成了认识和行动上的不一致，不利于食品安全问题的解决。第四，对媒体的监管不力，专家的“科学”发声不足。大众媒体是传播信息的重要工具，然而利用食品安全的负面信息炒作新闻，误导公众，为制造轰动效应从而引起社会恐慌，是目前对媒体信息监管不力所造成的后果。同时，在海量信息充斥的媒体中，公众很难判断哪些信息是真实有用的，哪些信息是虚假谣传的。而政府部门和相关的专业人士也缺少及时与公众的沟通，导致政府公信力的下降，这也是食品安全信息交流中的一大障碍。针对上述问题，国内专家学者做了大量研究，一致认为建立完善的食品安全信息交流机制是解决信息不对称问题的根本途径。然而，我国食品

6、安全信息交流机制(李磊，周异畀，2011)构建进程缓慢。究其原因，在于政府部门、食品企业和消费者的行为选择存在落差，对食品安全信息交流的重要性认识不足。一方面，食品企业对于参与食品安全信息交流存在疑虑，注重短期利益而忽略长远利益；另一方面，消费者因为缺乏动力和途径导致参与不足。建立完善的食品安全交流体系，首先需要明确建立的目的及重要意义。本文以信息不对称视角来研究健全食品安全信息交流机制的必要性。基于政府部门、食品企业和消费者的行为选择，自主构建政府部门与食品企业、食品企业与消费者之间的动态博弈模型，解析三者的互动博弈关系，通过对比信息对称与信息不对称两种条件下博弈均衡解发生

7、的位移，说明构建食品安全信息交流体系的必要性及改善均衡解的具体路径。并针对我国现有食品信息交流机制中存在的问题，提出了一些改进的建议和对策。我国食品安全信息交流机制的建立正处于滞缓期，明确政府部门、食品企业和消费者之间的行为选择，引导和鼓励食品企业和消费者共同参与食品安全信息交流，对于加速食品安全信息交流机制的完善，缩小科学发展与消费者认知之间存在的“信息真空”有着重要的意义。2．文献综述风险交流作为风险分析框架(AfianeKSnig，2010；GijsA．Kleter，2010)中的重要的组成部分，