烧烤间员工岗位职责.doc

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1、餐饮部岗位职责F&BQUARTERSRESPONSIBILITY岗位名称QUARTRESAPPELLATION烧烤间厨师执行日期EFFECTIE直接上司DIRETNESSBOSS烧烤间主管政策制定人PREPAPEDBY餐饮部总监直接下属DIRETNESSUNDERLING审批人APPROYEDBY职务概述：食品加工过程中的卫生标准，以及组织和督导烧烤间食品的制作，保证其质量符合规定及标准。岗位职责 ：1.负责组织和督导烧烤间食品的制作，保证其质量符合规定及标准。2.负责烧烤制品的主辅料的选择及成本控制。3.负责检查库存材料的使用及申领。4.负责保证在营业前各方面工作准备就绪。

2、5.随时向其它班组提供帮助。6.检查设备运转情况，保证其正常运转，防止事故发生。7.保持工作场所的环境卫生。8.承担烧烤间主管分配的其他工作。9.掌握烧烤间各食品的制作过程，并能确保其质量达到酒店要求的水平。