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时间：2020-09-04
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1、洗消间岗位职责1、餐用具清洗消毒应有专人负责，并配备足够周转的餐具。2、餐具采用化学消毒应配备至少三个清洗池，并按照“一清洗、二消毒、三过水”程序进行。1、消毒过的餐具应放入密闭保洁柜存放，禁止露空存放已消毒的餐具。2、清洗完消毒后的餐具必须无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味。3、已消毒的餐具不能与未消毒的餐具混放，以防止交叉污染。4、保洁柜必须定期清洁，做到无杂物、无积尘、无鼠迹、无苍蝇蟑螂等昆虫活动。
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