不同光质对大叶蚕豆芽苗菜品质的影响.pdf

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1、安徽农学通报，AnhuiAgIi．Sci．Bul1．2013，19(10)不同光质对大叶蚕豆芽苗菜品质的影响李慧敏陆晓民(安徽科技学院，安徽凤阳233100)摘要：以荧光灯为对照，采用新型稀土光源调制光质，研究不同光质对大叶蚕豆芽苗菜品质的影响。结果表明：低蓝红组合光(B：R=15：85)下，可溶性蛋白和维生素C的含量明显高于对照，红光处理对色素含量影响显著，叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量和类胡萝卜素的含量在红光下达到最大值。综上所述，低蓝红组合光照射有利于改善蚕豆芽苗菜的品质。关键词：稀土光源；光质；蚕豆；芽苗菜；品质中图分类号$643．

2、6文献标识码A文章编号1007—7731(2013)10—26—02EfectsofLightQualityontheQualityofBroadBean(Vicia，矗加Linn．)SproutsLiHuimineta1．(AnhuiScienceandTechnologyUniversity，Fengyang233100，China)Abstract：Theeffectsoflightqualityofrare—earthlamponthequali~ofbroadbean(ViciafabaLinn．)sproutswerestudi

3、ed，usingfluorescentlightasthecontro1．Thepresentresultsshowedthat，thelowcombinationofblueandredhght(B：R=15：85)significantlyincreasedthecontentsofsolubleproteinandvitaminCcomparedwiththecontro1．Thepigmentcontentswerehighestunderredlight．Thepresentresultsdemonstratethat，thelo

4、wcombi—nationofblueandredlightcouldimprovenutrientqualityofbroadbeansprouts．Keywords：Rare—earthlamp；lightquality；Broadbean；Sprouts；Quality光质作为一个重要的环境因子，对植物生长发育有广泛长35cmx宽20cmx高15cm的育苗盘中进行催芽，5～6d后子的调节作用。植物幼苗个体发育对环境因素的变化十分叶展平。敏感，特别是对光敏感。稀土植物生长灯是利用稀土三基1．2．2光质处理将子叶展平后的蚕豆幼苗放置于单色

5、红色荧光粉的选择配比和运用，调处适合植物生长所需的光谱光、低红蓝组合光(B：R=15：85)、高组合光(B：R=6：4)和单能量分布的灯光。该灯的泛光效果使照射的光效均匀分布，色蓝光下，以荧光灯为对照，光强设置为30001x，光周期为且光效是其它同瓦数节能灯的2倍，是一般日光灯的3倍，而12h，培养温度24～26℃，湿度保持在65％一70％，培养周期且使用寿命长。因此，利用稀土植物生长灯的性能特点开发为lOd。出植物所需的人工光源将会大大提高其光能利用效率。1．3测定方法及数据处理叶绿素、类胡萝卜素含量采用从种子萌发到形成蔬菜产品，蚕豆芽苗

6、菜作为植物幼苗80％丙酮提取法测定；可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝G一经历了个体发育和光形态建成过程。大叶蚕豆芽苗菜是利250染色法测定；维生素C含量采用2，6一二氯靛酚滴定法测用种子贮存的营养在光照条件下不用施肥、施药而生产出的定，设3次重复。采用Word2003、Excel2003软件进行数据绿体苗菜，是无毒、无害的绿色蔬菜。目前，芽苗菜培养中整理，SPSS17．0软件进行方差分析，利用Tukey进行最小显常常忽视光照因子的影响，光照不足使芽苗菜生长畸形，品著差异性分析，P<0．05。质下降。为此，根据芽苗菜生产的现状，研究不同光质对大2

7、结果与分析叶蚕豆品质的影响，为芽苗菜生产提供理论依据。2．1不同光质对蚕豆色素含量的影响不同光质对蚕豆芽1材料与方法苗菜色素含量的影响见图1。叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总1．1材料蚕豆(Vieiafaba厶)品种为大叶蚕豆，种子购于量和类胡萝卜素的含量在红光下达到最大值，显著高于荧光江苏省农科院。灯对照，其次为高蓝红组合光。红光和高蓝红组合光有利于1．2试验设计蚕豆芽苗菜色素含量的积累。1．2．1幼苗制备选取大小一致的蚕豆种子，先在清水中浸2．2不同光质对蚕豆可溶性蛋白含量的影响不同光质对泡8～lOb。取出种子后，均匀点播在底部铺有4层吸水

8、纸的蚕豆芽苗菜可溶性蛋白的影响见图2。可溶性(下转89页)基金项目：安徽科技学院引进人才项目(KJ2013Z040)资助。作者简介：李慧敏(1981-)，女，山东金乡人，讲师，研