单一饲料原料动物油脂质量安全控制的探讨.pdf

《单一饲料原料动物油脂质量安全控制的探讨.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、山东畜牧兽医2014年第35卷单一饲料原料动物油脂质量安全控制的探讨李俊玲强莉宫玲玲张玮李会荣张芸(山东省饲料质量检验所济南250022)中图分类号：$816．48文献标识码：B文章编号：1007-1733(2014)07．0016-02随着我国畜牧养殖业和饲料工业的迅猛发展，饲料的动物种类，如猪油渣。原料非常紧缺，尤其是作为蛋白质来源的动物源性饲料也就是说，生产动物油脂所用原料必须新鲜、无病的价格连年增长，致使饲料原料市场异常的混乱。调查变，且与其他种类动物组织严格分开、不混用，更不能显示，一是一些非食用动物不

2、但直接进入人的食物链用非食用动物组织或脂肪作为原料。不同动物原料在运中，其中一大部分是用在了动物源性单一饲料的生产输、贮存、冷藏、解冻等过程中应严格分区域操作，在中；二是在实际生产中一些生产厂家由于受生产条件的熬油提炼、沉淀、输送、成品存放等环节所用设备设施限制或是为了谋取更大的利益，在生产源头不能把不同应不同品种专用，避免交叉污染。食用动物原料严格分开，或是生产过程中互相交叉污2制定产品标准是基础染，或是后期人为掺假；三是产品标准混乱、质检条件对产品结构、规格、质量和检验方法所做的技术规差强人意。总之，多方面原

3、因造成动物油脂产品质量的定，称为产品标准。产品标准按其适用范围，分别由国不稳定。如何控制并确保动物油脂产品质量安全合格，家、部门和企业制定；它是一定时期和一定范围内具有值得深思。现就以下几个方面逐一探讨。约束力的产品技术准则，是产品生产、质量检验、选购1原料合格避免交叉污染是前提验收、使用维护和洽谈贸易的技术依据。(1)《产品质量按照农业部发布的《饲料原料目录》(农业部1773号法》第l2条规定，产品质量应当检验合格。所谓合格，公告)的规定，饲料原料，是指来源于动物、植物、微生是指产品的质量状况符合标准中规定的具

4、体指标。我国物或者矿物质。生产动物源性饲料的原料必须来源于同现行的标准分为国家标准、行业标准、地方标准和经备一种可食用动物。1773号公告对于“动物油脂类产品的特案的企业标准。凡有强制性国家标准、行业标准的，必征描述：(1)油：分割可食用动物组织过程中获得的含须符合该标准；没有强制性国家标准、行业标准的，允脂肪部分，经熬油提炼获得的油脂。原料应来自单一动许适用其他标准，但必须符合保障人体健康及人身、财物种类，新鲜无变质或经冷藏、冷冻保鲜处理；不得使产安全的要求。同时，国家鼓励企业赶超国际先进水用发生疫病和含禁用物

5、质的动物组织。本产品不得加入平。对不符合强制性国家标准、行业标准的产品，以及游离脂肪酸和其它非食用动物脂肪。产品中总脂肪酸不不符合保障人体健康和人身、财产安全标准和要求的产低于90％，不皂化物不高于2．5％，不溶杂质不高于l％。品，禁止生产和销售。(2)目前有关饲料原料动物油脂名称应标明具体的动物种类，如猪油。(2)油渣(饼)：屠的国家标准、行业标准只有一个食品行业的“GB／T8937．宰、分割可食用动物组织过程中获得的含脂肪部分，经2006(fir用猪油)”、一个国家质量监督检验检疫总局的“食提炼油脂后获得的固

6、体残渣。原料应来自单一动物种用动物油脂”(CCGF102．3—_2Olo1和GB10146．20o5(食用类，新鲜无变质或经冷藏、冷冻保鲜处理：不得使用发动物油脂卫生标准)可以参考。GB／T8937．2006除规定了生疫病和含禁用物质的动物组织。产品名称应标明具体感官指标、物性指标(包括折光率、相对密度和熔点)外，草，含氮量高达3％％，长在贫瘠士壤的青草，含氮量料不仅营养损失少，而且质地软，有酸香味，猪更爱仅在1％-2％左右。有的单位试验测定，对饲料作物磷肥吃。如果是收割后堆放起来，由于发生新陈代谢作用，和氮肥使

7、用得当，其产量和蛋白质含量都能得到较大提会造成碳水化合物的大量消耗，堆放时间越长，营养物高。同时，几乎所有牧草，幼嫩期的蛋白质、矿物质和质损失就越大。如三叶草，刚收割的含糖量为10％一l1％维生素含量最高，粗纤维少。尔后随着生长期的进展，左右，堆放1d后降到9％以下，堆放2d后降到7％以下，淀各种营养成份含量则相对减少。因此，确定某一青饲料粉含量也将由13％降到10％。利用率也随之下降，所以，的收割期，应考虑它的最佳营养季节而定，做到适时收在建立饲料基地，扩大青饲料生产问题上，除了种植、割。这样，不仅能提高营养价

8、值，而且还能提高它的利采集和品种选择外，注意做好青饲料调制和饲喂方法，用率和消化率。实践证明，禾本科牧草一般在抽穗期收尽可能地提高营养价值和利用率，乃是扩大青饲料生产割为宜，豆科牧草在现蕾期收割为宣。在喂法上最好是途径的关键一环。生喂，现割现喂或制成发酵料和青贮料。青贮料和发酵(收稿日期：201仙4_22)162014年第7期(总第210畜牧生产还对理化指标(水分、酸价、