一株高效降解蚕蛹蛋白的菌株筛选与初步鉴定.pdf

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1、^●ClenCe2013，39(1)：0139—0145ISSN0257—4799；CN32—1115／SE—mail：CYKE@chinajourna1．net．on一株高效降解蚕蛹蛋白的菌株筛选与初步鉴定赵祥杰杨荣玲孔军邝哲师叶明强罗国庆肖更生(广东省农业科学院农业生物技术研究所，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，广州510610)摘要筛选、鉴定能高效降解缫丝蚕蛹蛋白的菌株，用于提高缫丝蚕蛹生产食品和动物饲料的营养价值。从蚕蛹储藏车间及周围的土壤中收集细菌，经富集培养、干酪素平板初筛和发酵蚕蛹蛋白复筛，获得一株产蛋白酶活性较高的菌株，命名为CY21。该菌株在32℃、p

2、H7．0条件下培养60h后所产蛋白酶的比活力可达到272．7U／mg。通过形态学观察、经典生理生化试验以及16SrDNA序列系统发育分析，初步确定该菌株为芽孢杆菌属(Bacillus)与解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefa—ciens)亲缘关系很近的一个菌株。关键词蚕蛹蛋白；蛋白酶；解淀粉芽孢杆菌中图分类号Q939．96；$886．9文献标识码A文章编号0257—4799(2013)01—0139—07ScreeningandPrimaryIdentificationofaMicrobialStrainthatDe—gradesSilkwormPupaPro

3、teinwithHighEficiencyZHAOXiang—JieYANGRong-LingKONGJunKUANGZhe—ShiYEMing—QiangLUOGuo—QingXIAOGeng—Sheng(TheAgriculturalBiotechnologyResearchInstitute，GuangdongAcademyofAgriculturalSciences，Sericulture＆Agfi-foodResearchInstitute，GuangdongAcademyofAgriculturalSciences，Guangzhou510610，China)Abs

4、tractInpresentstudy．microbialstrainswhichhavehighefficiencyindegradingsilkwormpupaproteinfrOmreeledcocoonswerescreenedandidentifiedtoimprovenutritionalvalueoffoodandanimalforagepreparedfrOmsilkwormpupaofreeledcocoons．Throughenrichmentculture．primaryscreenwithcaseinplate．andsecondaryscreenwit

5、hfermentedsilkwormpupaprotein．amicrobialstrainnamedCY21producinghighactivityproteasewasobtainedfrOmthesilkwormpupastoragehouseanditssurroundingsoil．Afterbeingculturedunder32oCandpH7．0for60h，specificactivityofproteaseproducedbythisstraincouldreach272．7U／mg．Basedonmorphologicalobservation，typi

6、calphysio—bio—chemicaltestsand16SrDNAphylogeneticanalysis，thisstrainwaspreliminarilyidentifiedasaspeciesbelongingtothegenusBacillusandhadtheclosestgeneticrelationshipwithBacillusamylofiquefaciens．KeywordsSilkwormpupaprotein；Protease；Bacillusamylo

7、iquefaciens蛋白酶是一种非常重要的工业用酶，可催化降解蛋白质分子的肽键，已广泛用

8、于食品、医药、纺织、饲料、皮革、洗化等行业。蛋白酶来源繁多，收稿日期：2012—09—24接受日期：2012—10—03广泛存在于动物、植物以及微生物中。其中产蛋白资助项目：现代农业产业技术体系专项(No．CARS-22)，广东省省部产学研项目(No．2011B090300020)，国家星火计划引导项酶的微生物种类有细菌和真菌J，可来自土目(No．2011GA780043)，广东省农业科学院院长基金项壤-6]、海洋和动物肠道等J。这些微生物产目(No．201106)。第一作者信息：赵祥杰(1