经济型酒店成本控制方法探讨 .doc

《经济型酒店成本控制方法探讨 .doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、经济型酒店成本控制方法探讨经济型酒店成本控制方法探讨经济型酒店成本控制方法探讨经济型酒店成本控制方法探讨经济型酒店成本控制方法探讨经济型酒店成本控制方法探讨　　现代酒店业已经逐渐开始走向市场，占据市场经济份额，为远在他乡的人们提供便利的安身之所，为奔波劳碌的工作者创建休闲放松的安逸环境，更为我国经济发展奠定了良好的基础。酒店业的档次也划分为多种层次，最受欢迎的就是经济型酒店，特点是价格低廉，环境舒适，具有归属感，是普通大众的首选居住场所。经济型酒店近几年在市场环境中迅速发展，也正是由于刚刚兴起仍然存在许

2、多问题，其中成本控制问题首当其冲，酒店的管理水平和技术水平都处于中低等水平，导致成本消耗较大，产生的利润达不到预期效果。由于该问题日益严重，企业也越来越重视成本的控制研究，学术界的学者也纷纷提出了大量的相关理论，在共同的努力下酒店的成本问题有一定的缓解，但是仍然存在弊端。本文通过对成本控制系统地分析和研究，提供了酒店成本控制的方法，为更多的酒店创造理论依据和现实基础，促进我国酒店业的健康稳定地发展。　　通过对近几年的相关文献调研和了解，目前针对经济型酒店成本控制的研究数量相当，说明社会上已经开始重视酒店

3、的成本管理问题，学术界的学者也纷纷发表了各自的看法。张纳主要介绍了成本控制的概念和特点，并且列举了成本控制的方法和理论，对目前成本控制存在的问题和缺陷进行了针对性的解决，提出了我国经济型酒店在成本控制方面的合理措施；赵娜主要研究了作业成本法的应用，重点关注了基于作业的成本管理流程、所需因素以及对经济型酒店的重大意义和影响，为经济型酒店的成本控制提供了新的思路；廖明霞提出在激烈的市场环境下，经济型酒店进行有效的成本控制的重要性，对提高竞争优势和领跑行业具有重要的作用，并通过结合成本控制的基本方法进行详细地

4、分析酒店的具体成本管理措施，为经济型酒店奠定了良好的发展基础。学术界不断的研究和各种理论观点的出现，对经济型酒店的发展起到促进作用，同时也证明了本文的研究具有一定的价值和意义。　　人力资源因素　　经济型酒店的成本使用一部分来源于人力资源的薪资、奖金、福利、培训等等多各方面的花费。那么，企业员工的工作专业化程度、岗位职责完成情况、服务态度以及素质都在一定程度上影响企业的效益，从而影响酒店成本消耗。例如从员工服务态度方面来说，酒店最重要的就是为顾客提供优质的服务，如果丧失了该工作职责，那么失去的不仅仅是光顾

5、酒店的客户，更多的是潜在的消费者，这无疑为酒店造成一部分损失，同时员工并没有尽职尽责的完成职责以内的工作内容，那么酒店支付的聘用资金就成为了浪费，成为了成本损失的组成部分，所以，人力成本因素在较大程度上影响成本控制。　　管理因素　　管理范畴比较大，就管理因素而言也包括多个方面，从整体的角度来看，管理因素贯穿整个酒店的各个部门和各项工作中，所以，需要以系统的眼光看待管理因素对成本的影响。如设备管理方面，要求酒店需要有专业的修理工人进行维护和保养设备的完好性，减少企业在该方面的花费。又如规划管理，对于酒店而

6、言从原材料采购到最后的售后管理整个供应链都需要合理的规划，任何节点出现问题都会为企业带来成本损失，所以。管理因素对于酒店的成本控制至关重要。　　技术因素　　技术因素之所以影响酒店的成本，主要是由于现代先进的技术在某些方面能够替代人工进行工作。如网络技术能够拉近顾客与酒店的距离，消费者通过网络平台关注酒店的产品和文化，及时了解住房方面有无空房或者特价房等优惠信息，使顾客提前预定，同时酒店可以通过网络公布房间剩余量，减少前来居住的顾客面临无空房的现象导致的满意度下降问题。网络营销方式也取代了人工宣传和广告宣

7、传形式，在一定程度上减少了人工成本和972017年1月下半月刊广告成本，而且宣传范围比较广，全国各地都能看到酒店的房源信息，打破了人工宣传的局限性，因此，技术对于酒店而言，能够成功的减少成本损失，成为成本控制的主要因素之一。　　缺少科学的成本预算指标体系　　经济型酒店在成本管理方面不严谨，缺少科学的成本预算指标体系，具体工作没有具体化，在预算方面包括客房基本成本、采购成本、现金收支、物料消耗等等预算，在经济型酒店并没有针对其预算制定具体的指标体系，从而财务部门没有对具体的指标进行评价，不能够有效的激励成

8、绩突出的员工和提高员工的工作热情。科学的指标体系不是一蹴而就的，需要经历长期的考验和不断调整完善，才能够形成合理的指标，目前经济型酒店尚未构建指标，同时缺少对预算指标的重视和充分利用，使财务部门的工作趋于形式化，对工作的业绩要求和标准并不能够通过相关规定进行衡量，使员工毫无目标的工作，因此，对于现代经济型酒店针对预算方面应该加强指标体系的构建，为员工提供可以参考的依据和进步的空间。　　成本控制体系不完善　　现代的经济型酒店在管理上存在一定的