阿拉伯美食文化与禁忌

《阿拉伯美食文化与禁忌》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、阿拉伯美食与文化1、特色调料：Hoummus是非常正宗的阿拉伯酱，由豌豆和芝麻磨粉调制而成，口感非常香浓。Tabbouleh则是由切碎的香菜、薄荷和粉碎的小麦拌成，很特别2、特色菜：Ghuzi就是整只的烤羔羊，底料是以大米混合坚果WaraEnab是用树叶包裹着米饭的食物主食：阿拉伯大饼和海鲜饭dessert3、甜点：UmmAli是一种面包布丁，味道可口，很好吃；EshAsaraya也是甜点的一种，上层是奶油的奶酪蛋糕Arabbarbecue蔬菜沙拉莴苣,土豆,柠檬,橄榄,薄饼阿拉伯饮食禁忌禁食猪肉“他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物；凡

2、为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。因为真主确是至赦的，确是至慈的。（《古兰经》2章173节）”禁食猪肉禁食猪、马、骡、驴、狗、蛇、火鸡、自死肉、浮水鱼以及一切动物的血；禁食虎、狼、狮、豹、熊、象、猴、鹰、鹞等鸷鸟猛兽禁忌原因猪肉是不洁之物猪肉多脂，不利消化猪肉多细菌，不利健康禁忌原因伊斯兰教禁食这些动物的原因，有些是本著卫生的角度出发的；有些则是本著卫性的角度出发的。因为《古兰经》和圣训的立法原则是∶凡是对人有害的均属非法的；凡是不利人们的身心健康的均属被禁之列。这便是《古兰经》优越之所在。禁食猪肉的误解因为穆罕默德吃了猪肉以后死了，所以

3、猪在伊斯兰教里是被认为是不洁的，所以穆斯林不吃猪肉。猪是伊斯兰教的神物，所以穆斯林不吃猪肉。猪是回族的祖先，所以不吃。中东地区猪少，难养活，所以穆斯林不吃猪肉。右手抓食穆斯林要求左手，右手做事情要分开，右手是拿取，接送，吃饮，左手是如厕才用，分开的。最讲究卫生。斋月禁忌当地每年一次的斋月期间，在日出后和日落前，不许在公共场所和大街上喝水、吸烟、吃东西，不听劝阻会被拘留。并且当地绝大多数的餐馆和饮品店在这个时间关门停业。日常禁忌除在寓所或有住房的饭店可以喝酒外,其它的场所或大街上不许喝酒