如何合理安排您的一日三餐.doc

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1、如何合理安排您的一日三餐 　　一日三餐的摄取，对我们来说非常重要。这一日三餐该怎么吃才是比较营养、科学的呢？营养专家在这里为您指点迷津。　　不吃早餐“七宗罪”　　不吃早餐的人倾向于在剩余的时间里吃得更多，而且喜欢吃高热量的食物。这些人因此更容易感觉疲劳、精神不集中、易怒、体重增加。下面是不吃早餐的人七种常见症状。　　1.注意力不集中，工作效率降低从入睡到起床，是一天中禁食最长的一段时间，如无早餐供应给血糖，脑部血糖很低，上午会容易感到疲劳，反应迟钝，注意力不集中，精神萎靡。　　2.易患消化道疾病早餐不吃，中晚餐猛吃，饥一顿

2、饱一顿打乱了消化系统的生理活动规律而诱发肠炎等肠胃疾病。　　3.会使胆固醇增高不吃早餐者血液中的胆固醇含量比每日吃早餐者高33%，而胆固醇高的人，血管中有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。　　4.易患胆结石人在空腹时，体内胆汁中胆固醇的浓度特别高，在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出;如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易患胆结石。　　5.可导致肥胖人在空腹时身体内贮存能量的保护功能增强，因而吃进的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易变成皮下脂肪，造成皮下脂肪积聚，使身体肥胖。　　6.皮肤干燥、起皱和

3、贫血不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。　　7.易患感冒、心血管疾病营养不良导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。　　贴心提示　　早餐的最佳时间：7～8点　　人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右，即起床后20～30分钟再吃早餐最合适。另外，早餐与中餐以间隔4～5

4、小时左右为好，也就是说早餐在7～8点之间吃为好。　　早餐两宜两不宜　　宜软不宜硬：早晨，人体的胃肠功能呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软的食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。　　宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等会经肠壁进入人体血液中，

5、对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。　　早餐宜选择的食物　　富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。　　富含维生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。　　富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等。　　富含水分的液体食物：如米粥、牛奶、豆浆、果汁等。　　开胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小酱菜等。　　早餐不宜选用的食物　　油炸食物：如炸油饼、炸油条、炸糕、油炸馒头片等。　　每日最主要的一餐——午餐　　午餐的作用可归结为四个字“承上启下”：既要补偿早餐后至午餐前约4～5个小时的

6、能量消耗，又要为下午3～4个小时的工作和学习作好必要的营养储备。如果不吃饱吃好午餐，往往在繁重工作数小时后(特别是下午3～5点钟)出现明显的低血糖反应，表现为头晕、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虚汗等，严重的还会导致昏迷。午餐食物的选择大有学问，它所提供的能量应占全天总能量的35%，这些能量应来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。与早餐一样，午餐也不宜吃得过于油腻。　　向您推荐6种午餐食物　　抗衰老食品——西兰花　　推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。

7、　　最佳的蛋白来源——鱼肉　　推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会同时带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。　　降脂食品——洋葱　　推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。　　抗氧化食品——豆腐　　推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。“氧化”意味着“衰老”。　　保持活力食物——圆白菜　　推荐理由：圆白菜亦

8、是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力。　　养颜食物——新鲜果蔬　　推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。此外，富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠、直肠健康，帮助排毒。　　晚餐与八大疾病　　晚餐与肥胖晚