治疗膳食配制室各种职责_制度规范_工作范文_实用文档.doc

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1、营养科配餐员工作职责1•在营养科的领导和护士长的指导下，负责住院病人的配餐工作。2•按照服务规程，准确、准时完成所担任的工作。3.严格遵守各项规章制度，认真执行配餐员岗位责任制。4.接待病人主动热情，严格执行文明用语规范。5.对工作认真负责、细心，严格执行住院病人配餐操作规范。6•虚心听取病人的意见和建议，不断改善服务态度，提高服务量。7•做好有关的餐车、餐具的卫生清洗消毒工作。8.细心观察病人进食情况，及时向营养师反映病人情况。营养食堂厨师职责1.在食堂管理员的领导和营养师的指导下工作。2.掌握基本的营养知识，具备熟练的烹调技术

2、，能按医嘱配制各种基本饮食和治疗饮食。3.严格遵守食品工生法及科室各种规章制度。4•热爱本职工作，有良好的职业道德和卫生素质。5•定期到病区征求意见，以便进一步改进工作。治疗膳食配制室专业操作人员职责1•根据营养技师编制的治疗膳食食谱和加工耍求制备各类治疗膳食。2.完成专业知识学习和培训的要求。3.严格遵守食品「卩生制度，养成良好的卫生习惯。4.严格遵守劳动纪律和操作常规。