以油莎豆为原料发酵生产威兰胶的研究-论文.pdf

《以油莎豆为原料发酵生产威兰胶的研究-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、化学工程师ChemicalEngineer2014年第08期文章编号：1002—1124(2014)08—0001—05辩解莺：开以油莎豆为原料发酵生产发威兰胶的研究龙柯，李响，谢通慧，张永奎，刘文彬(四川大学化学工程学院制药与生物工程系，四川成都610065)摘要：为降低威兰胶生产成本，提高其产量，以油莎豆为原料，通过提取油脂、蛋白质和水解等处理，制得豆饼粕水解液作为底物，发酵生产威兰胶。结果表明：在不添加其他氮源或营养盐条件下，以水解液为底物生产威兰胶，产量为24．12g·L-l,较葡萄糖发酵组

2、提高26．68％，威兰胶产品的剪切性能值为4．40。使用油莎豆粕水解液发酵生产威兰胶，发酵培养基中不需添加额外碳氮源，产量和剪切性能均优于利用葡萄糖发酵的结果。由此可见，油莎豆是生产威兰胶的一种优质原料。关键词：廉价底物；油莎豆水解液；威兰胶；发酵中图分类号：Q93文献标识码：AWelangumproductionfromcyperusesculentusfermentedbysphingomonassp．ATCC31555’LONGKe，LIXiang，XIETong—hui，ZHANGYong—

3、kui*,LIUWen—bin(DepartmentofPharmaceutical＆BiologicalEngineering，SchoolofChemicalEngineering，SichuanUniversity，Chengdu610065，China)Abstract：Tolowertheproductioncostofwelangumandraisetheproduction，howtoutilizetheC．esculentuswastehydrolysate(CEWH)，whichh

4、asbeenextracteditsoilandpartoftheprotein．asthesubstratetofermentwelangumwasinvestigated．UndertheconditionofusingCEWHassubstrate，andaddingneithernitrogensourcenornutritivesalt，theproductionofwelangumreachedthemaximumof24．12g·L一．whichwas26．68％morethantha

5、tofusingglucosetoferment．Thevaluesofshearpropertiesofwelangumalsocometo4．4O．WhenusingtheC．esculentuswastehydrolysatetofermentthewclangum，thereisnoneedtoaddothercarbonsourcenornitrogensourceinthefermentationmediumandboththeproductionaswellasthesheerprop

6、ertiesarebetterthanthere-suitsofusingSlucosetoferment．Thus，theC．esculentusisacheapandhighqualityrawmaterialtoproducethewelangum．Keywords：cheapsubstrates；C．esculentuswastehydrolysate(CEWH)；welangum；fermentation威兰胶(welanGum)是由鞘氨醇单胞菌Sphin—威兰胶生产成本较高，极大地限制了

7、其大规模生产gomonassp．ATCC31555经好氧发酵生成的一种胞和应用。因此，寻找一种廉价底物代替传统碳氮源外多糖【t1。威兰胶具有热稳定性、增粘性、触变性以生产威兰胶就显得极为必要和迫切。国内外关于利及假塑性等理化性质，在石油开采及混凝土等诸多用廉价原料发酵生产威兰胶的报道较少，仅见姬方面得到广泛应用，是比黄原胶和结冷胶更具市场彬利用甘蔗糖蜜、粗甘油、果葡糖浆及木薯淀粉等前景的微生物代谢多糖【一1。研究表明，蔗糖或葡萄廉价碳源进行发酵威兰胶研究。结果表明：前3种糖是发酵生产威兰胶的较优碳源

8、，酵母膏或蛋白胨碳源发酵威兰胶产量不够理想，以木薯淀粉水解液为较优氮源[】。然而，这些生化原料价格不菲，使得为底物时威兰胶产量为21．2g·，与以葡萄糖为碳源时的产胶量相当，威兰胶产量并未得到较大提收稿日期：2014—04—24高，且发酵培养基中需额外添加豆粕作为氮源，这基金项目：科技型中小企业技术创新资金项目(No．1Oc26215104937)；也增加了生产成本。四川省科技型中小企业早期科技创新省级扶持资金无偿补油莎豆(Cyperusesculentus)是一种莎