响应面优化机械化学法辅助提取茶末总黄酮工艺-论文.pdf

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1、食品科技2014年第3蜷第0蝴FO0DSC-ENCEANDTECHNoLoGY提取物与应用响应面优化机械化学法辅助提取茶末总黄酮工艺冯欢欢，陈识文，高梦祥(长江大学生命科学学院，荆州I434025)摘要：以制茶副产物一一茶末为原料，采用机械化学法辅助提取茶末总黄酮。在研究了碱助剂含量、乙醇浓度、料液比、提取次数、提取温度和溶液pH等单因素对总黄酮提取率影响的基础上，采用Box—Behnken试验设计原理和响应面分析法研究了碱助剂含量、乙醇浓度和料液比对茶末总黄酮提取率的影响，并建立该工艺的二次多项式模型。结果表明，回归

2、模型具有高度显著性，可以对茶末总黄酮得率进行很好地分析和预测；确定了茶末总黄酮提取工艺的最佳条件为：提取3次、提取温度为50℃、溶液pH为4．0、乙醇浓度为40％、料液比1g／53mL、碱助剂含量6．3％，总黄酮提取率为9．08％。在此条件下，溶剂换用20％乙醇提取，总黄酮提取率最高达8．902％，而换用水提取，总黄酮的提取率也能达到7．858％。综合比较，用醇提取比水提取的提取率增加不到1．3％。因此，在实际生产中，从生产成本和可持续发展的角度，用水提取具有更大的工业生产优势。与热回流提取方法相比，机械化学辅助提取法

3、需要的时间更少，更节约能源，提取率更高。关键词：茶末；总黄酮；机械化学法；提取；响应面法中图分类号：S571．1：TS272文献标志码：A文章编号：1005—9989(2014)09—0235～06OptimizationofmechanochemicalassistedextractionprocessoftotalflavonoidsfrOmteadustbyresponsesurfacemethodologyFENGHuan—huan，CHENShi-wen，GAOMeng-xiang(CollegeofLife

4、Science，YangtzeUniversity，Jingzhou434025)Abstract：ThemechanochemicalassistedextractionwasadoptedtoextracttotaIflavonoidsfr0mteadust．teabyproductsinthispaper．Basedoneffectofatkaliadditivescontent，ethanolc0ncenlrati0n．materia1．to．solventratioandextractiontimes，ext

5、ractiontemperatureandsolutionpHontheextractionefficiencyoftotaIflavonoidsjnthesinglefactorexperiment．theeffectsofalkaliadditivescontent，ethanolconcentrationandsoIid．to．solventratioandextractiontimeontheextractionefficiencyoftotaIflavonoidswereinvestigatedbytheBo

6、x—BehnkenexperimentdesignprincipleandtheresponsesurfaceanalysisandaquadraticpolynomialmodelwasestablishedandvalidatedtobehighlysignificantandallowthepredictionoftheextractionefficiencyoftotaIflavonoids．Theoptimumconditionsfortheextractionoftotalflavonoidswere40％

7、ethanolastheextractionsolventatasolid．to．solventratioof1：53(g／mL)，alkaliagentcontent收稿日期：2014—03—06通讯作者基金项目：湖北省自然科学基金项目(2013CFB392)。作者简介：冯欢欢(1987一)，女，湖北宜城人，硕士研究生，研究方向为农副产品深加工。235·食品科技FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY2014~第3蜷第嗍Of6．3％，pHof4．0，50℃andextracting3times．Theextr

8、actionefficiencyoftotalflavonoidswas9．O8％undertheseconditions．TheextractionefficiencyoftotaIflavonoidsuDtO8．902％and7．858％whenthesolventwas20％ethanoIanddistilledwater．