刺玫果免疫调节和体外抗氧化活性研究-论文.pdf

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1、第14卷第8期中国食品学报Vo1．14No．82014年8月JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnologyAug．2014刺玫果免疫调节和体外抗氧化活性研究魏颖t，z刘艳·，z林峰，z张海欣谷瑞增z蔡木易l1籍保平(中国食品发酵工业研究院院北京100027北京市蛋白功能肽工程技术研究中，北京100027中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083)摘要目的：研究刺玫果提取物免疫调节和抗氧化活性。方法：选取正己烷、无水乙醇和蒸馏水，采用超声提取，依次得到正己烷提取物、乙醇提物和水提物；利用刀豆蛋白(ConA)和脂多糖(LPS)分

2、别诱导小鼠脾淋巴细胞增殖细胞模型．应用WSr_8法检测刺玫果提取物对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响：用脂多糖(LPS)诱导小鼠腹腔巨噬细胞。以吞噬中性红能力和NO的生成量来评价刺玫果提取物对非特异性免疫的作用，以氧自由基吸收能力检测法评价刺玫果提取物抗氧化能力。结果：3种提取物可显著抑制细胞免疫和体液免疫，显著抑制活化后巨噬细胞的吞噬能力，降低NO生成量。刺玫果提取物具有清除脂质过氧化自由基的能力。结论：刺玫果具有较好的免疫调节和抗氧化活性．是开发相关保健食品的重要资源。关键词刺玫果；提取物；免疫调节；抗氧化文章编号1009—7848(2014)08—0041—06刺玫果(Rosehip)是刺

3、玫蔷薇的果实，主要分常运作的时候，能有效地抵抗病菌感染、治疗伤布于亚洲、欧洲、中东地区以及北美洲。在我国，刺El、杀死癌症细胞，预防大多数的疾病。当免疫功玫果主要为RosadayuricaPal1．的果实，广泛分布能紊乱时．运动过度、老化、压力或是饮食不均衡于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西等地，资等因素都会导致机体不适，进而造成疾病。研究表源丰富。《中国中药大辞典》记载：刺玫果酸，温，健明，机体免疫系统随着年龄的增加功能逐步衰退，脾胃，助消化，用于消化不良、食欲不振、胃腹胀并且氧化应激对与机体的衰老和衰老相关的疾病痛、小儿积食、动脉粥样硬化、咳嗽、腹泻及维生素的发生有重要的作用[

4、114]。自由基可以抑制淋巴细C缺乏症等功效。近年来国内的大量研究表明刺胞的增殖分化，抑制其对刺激原的反应性及细胞玫果具有抗衰老【l-2]，防治心血管疾病等作用[3卅，增的功能。T，K，NK等细胞亚群对自由基都有不同强免疫作用，保肝作用和预防癌症等作用。程度的敏感性【垌。免疫系统是人体抵御病原菌侵犯最重要的保目前。利用“抗氧化剂+免疫调节剂”辅助治疗卫系统．它能发现并清除异物、外来病原微生物等糖尿病、高血压(冠心病)、乙肝、癌症(肿瘤)和痛而引起内环境波动。通过自身免疫耐受和免疫调风(关节炎)等疾病，可以有效延长发病周期，相比节使免疫系统保持稳定和动态平衡q。免疫系统药物的单一治疗效果其

5、疗效要卓越得多，并且还分为特异性免疫和非特异性免疫。当免疫系统正可以修复治疾病的药物对人体的伤害。加强食源性“抗氧化剂+免疫调节剂”的开发和利用是目前收稿日期：2013—08—18研究热点。基金项目：国家“十二五”支撑项目(2Ol2BAD33B04-o2)；国本研究选取刺玫果为研究对象，按极性将其家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA分为3个组分。采用体外细胞模型研究3种提取102205—02)；科技北京百名领军人才培养工程项物对小鼠脾淋巴细胞增殖和小鼠腹腔巨噬细胞活目(Z131110000513026)：北京市科技计划项目力的影响，揭示刺玫果提取物对特异性免疫和非(Z13

6、11O00o3113010)特异性免疫的调节作用，并对刺玫果提取物体外作者简介：魏颖，女，1981年出生，博士，工程师抗氧化活性进行研究。旨在为刺玫果的开发、利用通讯作者：籍保平42中国食品学报2014年第8期以及精深加工奠定理论基础。研磨，PBS液洗涤，收集冲洗液至离心管。1200r／min离心5min，弃上清液，加入3mL红细胞裂解1材料与方法液，静置2min，加入10mLPBS终止反应，离心1．1材料与试剂(1200r／min，5min)弃上清，用PBS液洗两次，离刺玫果为东北野生刺玫果，东北大兴安岭区心(1200r／min，5min)，用RPMI一1640不完全科技局；小鼠(Ba

7、lb／c，6-8周龄)，北京维通利华实培养基洗1次，离心(1200r／min，5min)，弃上清。验动物技术有限公司。刀豆蛋白、脂多糖、荧光素加适量RPMI一1640完全培养基(含10％胎牛血钠(FluoresceinSodium，FL)、2，2一盐酸脒基丙烷清、100U／mL青霉素、100I-~g／mL链霉素和10(2，2-Azobis(2-methylpropionamidinedihydrochlo—mmol／LHepes)。