不同脱乙酰度壳聚糖制备及涂布纸包装性能研究-论文.pdf

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1、吕勇等不同脱乙酰度壳聚糖制备及涂布纸包装性能研究不同脱乙酰度壳聚糖制备及涂布纸包装性能研究吕勇，宋词，龙柱，戴磊(1．江南大学生态纺织教育部重点实验室，无锡214122；2．义乌工商职业技术学院，义乌322000)摘要：通过壳聚糖与乙酸酐发生N．乙酰化反应，制备了不同脱乙酰度的壳聚糖。利用傅里叶变化红外光谱(FTIR)及紫外光谱对产物进行了表征。将不同脱乙酰度壳聚糖在手抄纸上进行涂布，测试了涂布纸的力学性能及抗油脂性能。利用SEM分析了纸张增强及抗油脂作用机理。结果表明，乙酸酐与壳聚糖物质的量比在0．6以下时。脱乙酰度与乙酸酐加入量成线性关系；纸张的力

2、学性能及抗油脂指数随涂布量增加而增加，当涂布量达到4．8m2时，抗张指数提高了50．3％；相同涂布量下，随着脱乙酰度降低，抗张指数逐渐降低；当涂布量超过2．32g／m，抗油脂指数增长趋缓；壳聚糖的成膜微观结构对涂布纸的力学性能及抗油脂性能有重要影响。关键词：壳聚糖；脱乙酰度；涂布纸；力学性能；抗油脂性能中图分类号：TB484．1；TB487文献标识码：A文章编号：1001—3563(2013)11-0001-04PreparationofChitosanwithDifferentDegreeofDeacetylati0nValueandPackagin

3、gPerformanceofItsCoatedPaperLYUYong，SONGCi，LONGZhu，，(1．KeyLaboratoryofEco-Textiles，MinistryofEducation，JiangnanUniversity，Wuxi214122；2．YiwuIndustrialandCommercialCollege，Yiwu322000，China)Abstract：ThechitosansampleswithvariousdegreeofdeacetylationwerepreparedbythereactionofN—acet

4、ylationbetweenchitosanandaceticanhydride．ThesampleswerecharacterizedbyFrIRandultravioletspectrum．Theme—chanicalandfatresistancepropertiesofhand—sheetcoatedbychitosanwithdifferentD．D．valueweremeasured．TheresultsindicatedthatthereisalinecorrelationbetweenD．D．valueandtheamountofthe

5、addedaceticanhydride，whilethemolarratioofaceticanhydrideandchitosanisbelow0．6；themechanicalandfatresistancepropertiesareimprovedastheweightofcoatingarises：theresistanceindexisimprovedby50．3％whentheweightofcoatingrea—ches4．8g／m；atthesameamountofcoatingweight，theresistanceindexdec

6、reasesgraduallyastheDD．valueofchitosandecreases；whiletheweightofcoatingisabove2．32g／m，theincreasingoffatresistanceindexslowsdown；themechanicalandfatresistancepropertiesaregreatlyinfluencedbythemicrostructureofthefilmformedbychitosan．Keywords：chitosan；degreeofdeacetylation；coated

7、paper；mechanicalproperties；fatresistanceproperties食品包装是现代食品工业的最后一道工序。已经此壳聚糖具有较强的力学性能、阻隔性能、抗菌性能及成为食品工业不可分割的重要组成部分[1]。包装抗油脂性能，是非常理想的包装材料。目前，真空镀铝材料的力学性能、阻隔性能、抗油脂性能是食品包装及覆膜是提高纸基材料包装性能的常用手段。但上述材料应用中的关键因素_3]。壳聚糖是由天然高分子两种工艺都是在脱机的情况下完成的，耗费成本较高，甲壳素经脱乙酰化得到的一种氨基多糖。自然界中含且不易回收。利用壳聚糖水溶液在纸基表面进

8、行涂量丰富，是仅次于纤维素的第二大天然有机物。壳聚布，能提高包装材料的力学性能、抗油脂性能：另