微波辅助消解ICP-AES法测定8种香料中矿质元素-论文.pdf

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1、中国调味品第39卷第7期ChinaCondiment分析检测2014年7月微波辅助消解ICP—AES法测定8种香料中矿质元素陈燕芹，刘红，刘登日，张菊平，程霞，周德鑫(1．毕节学院化学与化学工程学院，贵州毕节551700，2．贵州省应用化学特色重点实验室，贵州毕节55170O)摘要：采用微波消解法处理样品，电感耦合等离子体发射光谱(ICP-AES)测定8种香料中Na,K，Sr)Ca，Mg，P，As，Zn，Pb，Co，Cd，Ni，Ba，Fe，Mn，Cr，Cu，B，Ti和A12O种常量和微量元素的含量。2O种元素的检出限为0．00006

2、~0．00471／~g／mL，回收率为9O．3O～109．50，相对标准偏差(RSD)均小于6．0。结果显示：8种香料样品中除含有人体必需的K，Na，Mg，Ca外，还含有Fe，Zn，Mn，Cr，Co等必需的微量元素和其它元素P，Ni，B，Al，Sr，Pb，Cd，Ba等。关键词：ICP—AES)食用香料；微量元素；微波消解中图分类号：TS202．3文献标志码：Adoi：10．3969／j．issn．1000—9973．2014．07．027文章编号：1000—9973(2014)07-0110-03DeterminationofMin

3、eraIElementsinEightEdibleSpicesbylCP—AESCHENYan-qin，LIUHong，LIUDeng-yue，ZHANGJu-ping，CHENGXia，ZH0UDe-xin(1．Schoo1ofChemistryandChemicalEngineering，BijieUniversity，Bijie551700，China；2．KeyLaboratoryofAppliedChemistryinGuizhouProvince，Bijie551700，China)Abstract：Thecontent

4、sof20elementsofNa，K，Sr，Ca，Mg，P，As，Zn，Pb，Co，Cd，Ni，Ba，Fe，Mn，Cr，Cu，B，TiandAlineightediblespicesaredeterminedbyICP-AES，andthesamplesarepre—treatedbymicrowavedigestionmethod．Thedetectionlimitsare0．00006～0．00471pg／mL，andtherecoveryratesare90．30～109．50，theprecisionislessthan6

5、．0．Fourmacroelements，suchasK，Na，MgandCa，fiveessentialmicroelements，suchasFe，Zn，Mn，CrandCo，andsevenotherelements，suchasP，Ni，B，Al，Sr，Pb，Cd，Baaredetectedinallsamples．Keywords：ICp-AES；ediblespices；traceelements；microwavedigestion食用香料俗称香辛料，大多具有独特的刺激性气帮用ICP-AES法分析了公丁香中8种金属元素

6、]。味，是人们喜爱的调味品，不仅可以增香调味、防腐抑人体所必需的微量元素具有多方面的生理功能，尽管菌，部分香料亦可作为中药材使用。目前，测定香料中在人体内含量甚微，但对人体健康起着重要作用，人体金属元素的方法主要是原子吸收光谱法，尤伟等用火的许多疾病与微量元素的失调有关，在人体内有恒定焰原子吸收光谱法测定茴香等6种食用香料中铜、铅水平，量过多或缺乏都会引起疾患。测定香料中常量和锰[1]。邓香连等用石墨炉原子吸收光谱法测定食用及微量元素，对于香料的开发和利用有重要意义。香料中铅、镉、铬[2]。陈福北等用原子吸收光谱法测定目前，学者们对

7、香料的化学成分、营养价值及其医八角叶中8种元素含量E3l。王新平用火焰原子吸收光疗保健功效等方面都做了一定的研究，并取得了不错谱法测定八角茴香中的8种微量元素[

8、]。此外，张胜的成果te-8]。为了更好、更有效地开发香料的经济价收稿日期：2014一O1—21基金项目：贵州省科技厅联合基金(黔科合J字LKB[2013]O5号)；毕节学院实验室开放基金；毕节学院化学工程学院大学生科研项目资助作者简介：陈燕芹(1976一)，女。山东济南人，副教授，硕士，主要从事光谱及其它仪器分析方法的研究和应用。一11O一中国调味品第39卷第7期Chin

9、aCondiment分析检测2014年7月值，本文将在微量元素分析中应用十分广泛的电感耦发射强度。相同条件下，以试样空白为参比，测定香合等离子体发射光谱法[。](ICP-AES)应用于香叶、白料样品中20种元素的含量。仪器自动处理数据