氢化物发生-原子荧光法测定食品添加剂碳酸钙中的铅-论文.pdf

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1、中国调味品第39卷第6期ChinaCondiment食品添加剂2014年6月氢化物发生一原子荧光法测定食品添加剂碳酸钙中的铅王雪婷，姜郁，刘亚军，秦立俊，段宏安(连云港出入境检验检疫局，江苏连云港222042)摘要：建立了氢化物发生一原子荧光光谱法测定食品添加剂碳酸钙中铅的分析方法。考察了仪器工作条件、栽流的酸度、还原荆浓度、氧化剂的用量以及共存元素对测量体系的影响。在优化实验条件下，该方法的线性范围为O～6Og／L(r=O．9998)，方法检出限为3．2pg／kg，相对标准偏差(n=11)为O．749，6。以3个批次的样品

2、为例，加入铅浓度分别为12，24，36／zg／L，每个浓度进行6次平行测定，铅的回收率介于95．20～104．3之间，RSD≤2．53。与国家标准方法分析结果进行比较，两种方法测定值基本一致。关键词：氢化物原子荧光法；食品添加剂；碳酸钙；铅中图分类号；TS202．3文献标志码：Adoi：10．3969／j．issn．1000—9973．2014．06．030文章编号：1OOO一9973(2O14)O6一O115-03DeterminationofLeadinFoodAdditiveCalciumCarbonatebyHG-A

3、FSWANGXue-ting。，jIANGYu，LIUYa-jUS，QINLi-jun，DUANHong-an(LianyungangExit—EntryInspectionandQuarantineBureau，Lianyungang222042，China)Abstract：AmethodhasbeenestablishedforthedeterminationofleadinIoodadditivecalciumcarbon-atebyHG—AFS．Theeffectsoftheworkconditionsofinst

4、ruments，theacidityofliquidcarrier，theconcentrationofreducingagent，thequantityofoxidantandCO—existentelementsareinvestigatedindetails．Undertheoptimalconditions，thecalibrationcurveislinearintherangeof0---60~tg／L(r一0．9998)withdetectionlimitof3．2~g／kg．Therelativestanda

5、rddeviation(RSD)is0．74forelevenconsecutivemeasurementsof10／~g／Lleadstandardsolution．Theaveragerecoveriesare95．2O～104．3atthespikinglevelsof12，24，36~tg／Lofleadandtherelativestandarddeviations(n=6)arenomorethan2．53whenappliedinthethreeactuallysamples．Theresultsbetween

6、themethodandnationalstandardmethodarebasicallyconsistent．Keywords：HG-AFS；foodadditive；calciumcarbonate；lead钙在人的机体生长发育过程中起着极其重要的作重危害。随着食品卫生安全成为各国重点关注领域，用，但人体自身却不能合成，为了获得人体所需的钙，在我国食品卫生标准中对食品添加剂碳酸钙中铅的含适当地进食钙营养强化剂成为一种理想的补钙方量也提出了严格的限量要求。。式[1]。食品添加剂碳酸钙由于其易被人体吸收现已成GB1898—

7、2007(食品添加剂碳酸钙》中要求铅的为剂型最多、应用最广的钙营养强化剂。铅作为一种质量分数应不大于0．00030A，同时标准中规定铅含量常见的重金属污染物，长期食用会对人体健康造成严的检测方法为双硫腙比色法和原子吸收法。双硫腙比收稿日期：2O14一O2—05*通讯作者基金项目：国家公益性行业(质检)科研专项(201110037)作者简介：王雪婷(1981一)，女，工程师，硕士。主要从事食品及食品添加剂检测工作。一115—中国调味品第39卷第6期ChinaCondiment食品添加剂2014年6月色法虽然准确度高，但操作繁琐

8、、费时且使用的试剂对件下，仪器以标准溶液(60．00~g／L)为母液自行配制操作人员危害较大；而原子吸收法不仅需要使用大量铅的标准系列(O，6．00，12．00，24．00，36．00，48．00，的有机试剂，而且经过萃取浓缩蒸发至近干等多次操60．00~g／L)，测定其荧光强度，绘制工作