练就一双慧眼，演绎“舌尖哲理”-论文.pdf

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1、-，．◆名师指导．“雷失哿理’’曹津源近年中考，味觉词语进入作文题的现象渐丝瓜，就这么在院子前，洋洋洒洒，谋成立多，例如2013年河南卷是一则关于“西瓜甜不甜”体生动的背景，眼前的三间瓦房，倒成了它的陪的材料，要求自定立意作文，孝感卷则要求以“滋衬。不过，我父母对这一架漂亮的丝瓜颇不以为味”为话题写一篇文章。浏览这些描写叙述类然，他们觉得，丝瓜种来就是为了吃，这可是夏考场作文可以发现，描摹粗疏、形散神散、立意天的恩物。浅薄是常见病。例如状写蔬果食品的散文，当然一家人都爱吃丝瓜。将丝瓜刨皮切片，少许会写及味蕾功能，写及香、甜、成、淡、酸、苦、油盐清炒，吃起来糯软清美，还有股幽净的甘

2、甜。麻、辣、腻、爽等感觉，但立意止于此，难成佳作。有时候早饭，我母亲就做丝瓜泡饭。丝瓜煸炒后，只有在描写物性的同时自然地引出生活哲理，亮多放点水，往锅里拔些隔夜的冷饭，滚一滚盛起出个性化立意，才能给人以深刻的回味。阿果是就能吃。一碗丝瓜泡饭呼噜扒下，齿颊久久噙香。善于演绎“舌尖哲理”的作家，让我们先欣赏他还能怎么吃?丝瓜炒蛋、炒虾皮、炒笋干，的《丝瓜》。爽嫩清火，都是可亲的家常小菜。瓜瓞(笔者注：瓞，di6，小瓜)绵绵，从夏吃到秋，唾手可得的丝瓜好滋味。痴痴的，想起小时候吃的小鱼煮丝瓜。江南春日里点下几粒丝瓜籽，也就一把草木灰的夏天，雨季绵长，村口的小溪水猛涨。歇．Y-在家交情，

3、七八天后，丝瓜就冒出了小板斧似的子叶。的爷爷没事做，会拿个网去逮鱼。肉莫郎，参条，不几天，嫩叶也出来了，丝瓜柔嫩的藤蔓就从篱土步，鲫鱼，有时候还能逮到些青虾。回家再摘笆脚跟布局，一步一韵，往上，爬。既有平铺直叙，几条丝瓜，就可以做小鱼煮丝瓜了。这些小鱼小又纵横开闺，还不时咏叹几朵耀目的黄花。花谢虾，都是顶尖鲜的物什，清洗干净，油里略微煎了结瓜。到夏天，绿的藤，黄的花，已是满当当一下，再下切成滚刀块的丝瓜，水放宽宽的，滚一架。然，仍有变化，某天它哧溜一下，从柳梢上，上两分钟后，丢一把葱花盛起。一大汤碗的小鱼晃荡下几条肥嘟嘟的丝瓜，起伏跌宕，它还是一煮丝瓜，双鲜合璧，汁儿浓甘美，我们

4、总会吃个篇未定稿。底朝天～-一作．．文．小鱼煮丝瓜，堪称是当季的农家美食。齐白面貌，来得更加亲和怡人”一句则从正面说，劝石就曾画过。四条还带着瓜花和藤蔓的丝瓜，和导人们即使有改变命运的机会，也要保持朴素清几条活泼蹦跳的小鱼组成奇妙的画面，以浓墨画纯之本色，切莫矫揉造作，大肆包装，雕琢过度，篮子，用淡墨勾远景的鱼碟，碟子中跃起的三条乃至“彻底迷失了方向”，走向歧路。作者惜字小鱼将景物有机地结合在一起，层次分明，笔简如金，40多字点出人生哲理，一句“人和食物莫意深。而所题“小鱼煮丝瓜，只有农家能谙此风不相同”留下悠远回味。味”更是一语点晴。让我们再来赏读阿果的《夏菜胜花》。前几天朋友

5、请客，在一家酒店，也点了丝瓜——火腿、笋尖、鸡脯肉和香菇切细，用调料夏菜胜花拌和成馅，嵌入切成寸段的丝瓜中，先蒸，后勾薄芡。大大的白瓷盘盛来，优雅富态。新奇地夹丝瓜性子野，上了柳梢乘风凉，还拖着四五了一筷吃，丝瓜的清灵尽失，味蕾在诸多浓稠的个棒槌似的胖小子，自夸得不行。安于菜园一隅滋味中，彻底迷失了方向。遂觉得，新富乍贵、的南瓜、冬瓜捂嘴吃吃笑，得意啥呀，这年头谁矫揉造作的出场未必是好事，有时，保持朴素清家没几个孩子。瞧过去，黄瓜、玉米、南瓜、冬纯的面貌，来得更加亲和怡人。人和食物莫不相瓜、番茄、豇豆，都枝头累累。同。用万种风情来形容夏天的蔬菜，一点也不夸(摘自《扬子晚报》，稍有

6、改动)张此文演绎“舌尖上哲理”的“秘诀”在于：春天小鸟依人的番茄秧，都已历练成善解人～、对“物”的叙述描写成为议论的铺垫意的邻家阿嫂，无声无息奉献出丰硕的果实。鸽第一第二段盛赞丝瓜活泼旺盛的生命力：它子蛋大小的番茄也叫圣女果，刚结出来的时候是“既有平铺直叙，又纵横开阖”，“洋洋洒洒”，“黄绿的，熟了有红有黄，一串串，煞是好看。掰几花”是“咏叹”而开的，“肥嘟嘟的丝瓜”呢，个吃，连呼甜。我妈见了笑嗔，怎么还跟小时候是“哧溜一下”，“晃荡下”的，“j问瓦房，倒一样。自家种的蔬菜，没有农药、化肥，每天还成了它的陪衬”⋯⋯此为铺垫之一；、四两段，有露水洗脸。我吃它的手势，自然和小时候一样

7、。略述几种丝瓜的吃法，其共同特点是制作简单随茄子是园子里的气质姑娘，绿叶紫花小清新意，滋味却“糯软清美”“幽净的甘甜”“齿颊的开端也就罢了，结果，是艳冠群芳的紫。茄子久久噙香”，此为铺垫之二；五、六两段，详写不知道自己有多美，不抢镜，不骄矜，拘谨地把“小鱼煮丝瓜”，这种食法的特点还是就地取材，自己藏在叶子下。我们要弯腰拂开一头的叶，才制作简单，花时不多，却“汁儿浓甘美”，“只有能见到其窈窕的身姿。这样的美物卖点并不在农家能请此风味”⋯⋯此为铺垫之；第七段外表。将茄子掰成段，饭架上