响应面法优化番荔枝果肉黄酮提取工艺.pdf

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1、广东农业科学2014年第17期97响应面法优化番荔枝果肉黄酮提取工艺黄小红，刘小明，邓开野，王金丽(1．中国热带农业科学院农业机械研究所，广东湛江524091：2．仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广州510225)摘要：以番荔枝为材料，通过颜色反应法及紫外吸收光谱法初步鉴定番荔枝果肉的黄酮类物质。以芦丁为标准品，利用紫外分光光度法测定样品的黄酮含量，并利用响应面法对番荔枝黄酮提取工艺进行优化。结果表明：在乙醇浓度为51％、料液比为I：10(W／V)、提取温度为81℃、提取时间为2．5h下，番荔枝中提取的黄酮

2、含量为735mr,／100g。此方法简单、快捷、准确，可用于提取番荔枝果肉黄酮。关键词：番荔枝果肉；黄酮；响应面分析中图分类号：R284．2；TS201．1文献标识码：A文章编号：1004—874X(2014)17—0097—04U，、pti‘mi‘zat‘iononextract‘i‘onProcessof^fl一avonoi‘d一sf一romsweetsoppulpbyresponsesurtacemethod一一一-一HUANGXiao—hong，LIUXiao-ming2,DENGKai-ye，WAN

3、GJin—li(1．InstituteofAgriculturalMachinery,ChineseAcademicofTropicalAgriculturalSciences，Zhanjiang524091，China；2．CollegeofLightIndustryandFoodTechnology,ZhongkaiUniversityofAgricuhureandEngineering,Guangzhou510225，C凡0．Abstract：F1avonoidscontainedinsweetsopp

4、ulpwereconformedbasedoncolorreactionandUVspectrumwithrutinasstandard．Usingspectrophotometricdeterminationoftotalflavonoidsfromsweetsoppulp，extractionprocesswasoptimizedbyResponseSurfaceMethodology．Theresultsshowedthatthebestparameterswerethattheconcentratio

5、nofalcoholwas51．94％(Vrv)，theratioofmaterialandalcoholwasl：10(w／V)，theextractiontemperaturewas81℃andextractiontimewas2．5h．Theextracitonvolumeofflavonoidswas735mg／lO0g．Themethodissimple，fast，accurate，andpracticalforextractingtheflavonoidsinsweetsoppulp．Keywor

6、ds：sweetsoppulp；flavonoid；responsesurfaceanalysis番荔枝nnonasquamosa)为番荔枝科(Annonaceae)番荔枝果肉中总黄酮含量，以期为番荔枝果肉功能性番荔枝属(Annona)植物『ll，其营养极其丰富，热量高，成分的研究开发提供依据和检测方法。能抗氧化[31，养颜美容、补充体力、清洁血液、强健骨骼、1材料与方法预防坏血病、增强免疫力、抗癌[4-51，自古称为上等滋补品。1．1试验材料黄酮类化合物广泛分布于植物界，其具有降低心供试番荔枝为广州市售新鲜

7、成熟的番荔枝，洗净肌耗氧量、增加冠状动脉和脑血管血流量、增加机体免后去掉果皮、果核，取果肉切成小颗粒，用恒温烘箱于疫功能、抗心律失常、软化血管、降血糖、降血脂、清除60℃烘干至恒重。烘干后的番荔枝果肉在高速粉碎机机体自由基和抗衰老等多种生理作用[6-。而目前鲜有中粉碎后备用『l31。关于番荔枝果肉黄酮成分提取的研究。本研究以乙醇芦丁标准品：美国sigma公司；试验所用试剂均为为浸提溶剂，芦丁为标准品，通过紫外分光光度法测定分析纯，试验用水为去离子水。试验仪器：$54紫外可见分光光度计(上海棱光技收稿日期：20

8、14—04—17术有限公司)，MJ一176NR型多功能粉碎机(日本松下电基金项目：农业部公益性行业(农业)科研专项(201203072—器产业株式会社)，DZF一6020真空干燥箱(上海申贤恒02-01)温设备厂)，BS110S电子天平(德国Sartorial公司)。作者简介：黄小红(1985一)，女，硕士，研究实习员，E—mail：1．2试验方法xiaohong0611@163．tom1．2．1定