响应面优化花生壳黄酮提取工艺研究.pdf

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1、第9期总第195期2010年9月农业科技与装备A鲥culturalscience&Tec}lno】og'randEquipmentNo．9TotalNo．195Sep．2010响应面优化花生壳黄酮提取工艺研究王岩(江苏食品职业技术学院食品工程系，江苏准安223003)摘要：为确定花生壳中黄酮类化合物的最佳提取工艺。选取提取时间、水浴温度、乙醇体积分数、液固比这4个影响提取效果的因素做单因素试验，并利用DesigIl—Expert6．0进行响应面分析试验。试验结果表明，花生壳中黄酮的最佳提取工艺条件为：提取时间4h，水浴温度80℃，乙醇体积分数75％，液固比(V／V)30。关键词：黄酮

2、类化合物；花生壳；提取；响应面；正交试验中图分类号：rIS201．1；R28_4．2文献标识码：A文章编号：1674—116l(20lo)09—0025—04花生是我国种植面积较大且产量较高的一种经济作物，但与发达国家相比，我国花生资源的开发和利用程度较低。目前，除少量花生壳被加工成粗饲料外。大部分被当做废物扔掉或烧掉。花生壳中含有的黄酮类化合物是一种强自由基清除剂，具有很强的抗氧化性⋯。利用来源广泛、价格低廉的花生壳作为提取黄酮类化合物的原料，深入研究其最佳提取工艺，对提高花生壳的综合利用水平具有非常重要的意义【2I。1材料与方法1．1材料与仪器花生壳：洁净烘干，粉碎后过30目筛；

3、芦丁标准品：nuka进口分装，上海化学试剂站分装厂；其他试剂为分析纯。HH2型水浴锅：金坛市科兴仪器厂：T6型紫外分光光度计：北京普析通用仪器有限公司。1．2试验方法1．2．1黄酮类化合物提取工艺采用索氏提取法提取黄酮类化合物，选取乙醇为提取溶剂。在乙醇体积分数、提取时间、液固比、水浴温度、提取次数各单因素试验的基础上，使用Desi趴一E】【pert6．0进行响应面分析试验，从而得到花生壳中黄酮类化合物的最佳提取工艺。1．2．2花生壳中总黄酮含量测刘，]以芦丁为标准物，在500姗处对黄酮含量进行测定。收稿日期：2009一12—10作者简介：王岩(1978一)，男，硕士，讲师，从事食品

4、科学与工程方面的教学和研究工作。2结果与分析2．1单因素试验选取提取时间、水浴温度、乙醇体积分数、液固比这4个影响提取效果的因素做单因素试验，以确定各因素对黄酮提取效果的影响，并为响应面试验提供各因素的取值范围。试验结果如图l至图4所示。2．402．202．00’1．80蠢1．60赶1．401．201．000123456时问／h图1提取时间对总黄酮含量的影响H驴地l’rhe蝴of既删ng吐me蚰the幻嘲加von喇707580859095100温度／℃图2水浴温度对总黄酮含量的影响FjgII他21ke钕tofbatlI“腿pe髓tu心佃Ⅱ地t0枷navonoid仰∞明∞们卸∞2l1】

5、一∞≥一／善扭农业科技与装备2010年9月，、2．15e2．10豳

6、镪2．052．001．9565707580859096体积分数／％图3乙醇体积分数对总黄酮含量的影响n舯n3Thee敝tofalcoholVm唧e佃me眦aInavImo沁2．2响应面试验根据单因素试验结果，利用DesigIl—Expert6．0做罩舅＼絮液固比／(V／V)图4液固比对总黄酮含量的影响ngu忡4Thee戚ctofH删dand鲥id憎廿。伽the讹Inavo∞蛆4因素3水平共29个试验点的响应面分析试验。响应面试验因素水平及试验结果分别见表1和表2。表1响应面试验因素水平表TaMelTaMeforres

7、poI越沱舳rfaceexpemnentfacto惜利用Desi伊一Expert6。0对表2中的试验数据进行分析后，得到花生壳提取物中总黄酮含量的数学模型：总黄酮含量(哪如)=l。37+0．042车A加．047堆曰+0．038幸C+0．027母D+0．0194■2+0．033乖酽+0．050c2+0．014幸伊+0．042丰A半曰加．018辜A木C+o．009433％掌D+0．049木曰幸C+0．040半日术D一0．029母C木D式中：A为提取时间，h；日为水浴温度，℃；C为乙醇体积分数，％；D为液固比，V／v。各因素方差分析结果见表3。由表3可以得出：提取条件数学模型及相关提取因素

8、均高度显著；水浴温度和乙醇体积分数之间具有显著的交互作用；其他各因素之间交互作用不显著。水浴温度和乙醇体积分数对总黄酮含量的交互影响见图5。根据响应面分析试验。并综合考虑各种因素．确定花生壳黄酮的最佳提取工艺为：提取时间4h，水浴温度80℃，乙醇体积分数75％，液固比(V／V)30。3结论与展望1)通过响应面分析试验，确定提取花生壳中黄酮的最佳工艺，即提取时间为4h、水浴温度80℃、乙醇体积分数75％、液固比(V／V)30。2)黄酮类化合物具有抗肿瘤、延缓