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1、液体菌种培养基的配方及制作液体菌种的培养基配方目前有多种，分类起来主要有煮汁配方和免煮配方二种。煮汁配方一般用土豆做主料，外加鉄皮、糖等辅料。很适合食用菌菌丝生长。但该系列配方也存在费工费时，成本偏高的问题，而且不同的操作者煮出的培养液的浓度也各不相同。针对土豆系列配方存在的不足，有人开始对其进行改进，于是有了改进配方。改进配方也是植物配方，与食用菌菌丝的亲和性也很好,再加一些鉄皮等其它辅料，对大多数品种效果很好。但是，煮汁配方再好也要动火，都要有相关的设施，而且占用一定的空间，生产量很大，动用的人力也多。于是，免煮配方开始出现。免煮配方由于不用火，省略了煮汁的设施，减少了用工
2、，没有遗弃物,成本相对较低，深受欢迎。土豆煮汁配方是在图书馆抄的。改进配方和免煮配方是在生产实践中摸索、总结出来的。土豆煮汁液体菌种配方平菇：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦裁30克,蛋白B1.5克，磷酸二氢钾1・5克，硫酸镁0.75克，维生素B】1片,pH值自然;金针菇：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克,麦隸40克,白灵菇：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦裁40克，蛋白腺2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B】1片,pH值自然;香菇：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦隸40克,蛋白腺2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁
3、1.0克，维生素Bil片,pH值自然;杏鲍菇：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦隸40克,蛋白豚2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素BJ片,pH值自然;榆黄蘑：马铃薯100克，红糖12克，葡萄糖10克，麦鉄40克,蛋白豚2.0克，磷酸二氢钾1.5克，硫酸镁0.75克，维生素B】1片,pH值自然;茶新菇：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦隸50克,蛋白腺2.5克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B』片,pH值自然;鲍鱼菇：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克,麦哉40克，蛋白腺2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B
4、】1片,pH值自然;鸡腿菇：马铃薯100克，红糖12克，葡萄糖12克，麦隸40克，灵芝：马铃薯100克，红糖12克，葡萄糖12克，麦萩40克,蛋白腺2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0,维生素B】1片，pH值自然;黑木耳：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦隸40克,蛋白腺2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素Bil片,pH值自然;猴头菇：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦隸45克,蛋白豚2.5克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素BJ片,pH值自然;滑菇：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖12克，麦鉄50克,蛋白M2.5克，磷酸二
5、氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B】1片,pH值自然;双抱菇：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦隸50克,蛋白腺2.0克，酵母膏1.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1・0克，维生素BJ片，pH值自然;灰树花：马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖15克，麦哉45克,蛋白豚3.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B】1片,pH值自然;制作时，先将土豆去皮切成0・8cm的薄片，与裁皮混合后用不锈钢锅煮至酥而不烂时，用四层纱布过滤、取汁，糖应与蛋白腺拌匀后,再与辅料KH2P04、MgS04等一起混匀，溶入滤液中。
