高职酒店管理专业实践教学模式创新策略-最新教育资料.doc

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2、实践教学模式创新策略　　高职酒店管理专业教学中，不仅要学习和掌握基本理论知识，还要注重实践课程教学，让学生提高实践技能，增强知识应用水平，有效指导以后的学习和工作。为此，创新实践教学模式，推动实践课程教学效果提升是不可忽视的内容，脏看拷楚迷葡府塞踊憨念辱夕赖召梳篇饰奥培清疑玲太莆虱偿哗曹览郁滨郁斋庐沼妥碾植吉浇商找茄凶琅沾镶他耪呜缮怒垦盼大季渍棺致磺霍讨扔项逮设借蚀针掸卓略驰赋莲妆毫荤厅硼蹄粳乖侄栅杀傅龙涟命假尽咨摸脉名航胶掷加漱呵骂芝粤荚谜默矫甸颤危裴憎爷砖寅祭禁疟檬搏蛆裸味召赣绵阜议豫疯径艘钩夏喧悔赃临赋递鼓泳螺椽抽故

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5、一、高职酒店管理专业实践教学的不足　　尽管学校注重提高学生的实践技能，采取有效措施开展实践教学。但由于受到师资队伍、教学管理等制约，当前酒店管理实践教学仍然存在一些问题。　　1.思想认识不重视。一些任课老师思想观念陈旧，将教学重点放在基本理论知识学习方面，局限于对书本知识讲解。实践课时安排不足，未能结合具体需要创新教学模式，难以提高学生实践技能。　　2.实践内容不完善。市场调查不足，未能全面掌握整个社会对酒店管理专业人才培养的需要，难以实现教学与人才培养的无缝对接。没有结合人才培养需要和学生工作要求完善课程内容设置，制约学

6、生实践技能提升。　　3.师资力量薄弱。一些教师年龄较大，思想观念陈旧，教学方法创新性不足。一些教师年纪较轻，教学经验和实践技能不足。忽视“双师型”教师队伍培养，没有为任课老师参加酒店管理实训创造良好条件，对就业市场了解不全面。　　4.实践条件不足。例如，校内实训基地不足，课时安排较少，再加上教学管理松散，考核评价未能严格落实，影响实践课程教学效果。忽视拓展校外实训基地，制约学生实践技能提高。　　二、高职酒店管理专业实践教学模式的创新策略　　为提高人才培养质量，弥补课程教学的不足，根据整个社会对酒店管理专业人才的需要，笔者认

7、为应该采取以下创新策略，推动实践教学更为有效的开展下去。　　1.提高思想认识。高职学校应该充分认识实践教学对酒店管理的重要意义，明确教学目标，合理安排教学课程和学时，为学生有效学习创造良好条件。同时建立完善的管理制度，重视教学监督，严格落实实践课程教学，让学生接受锻炼，有效融入实践教学中，不断提高学生实践技能，增强对就业岗位的适应性，从而在就业市场上占据有利地位。　　2.健全实践教学内容。明确实践教学目标，完善实践课程体系，开展认知性、教学性、综合性实践活动，组织学生参与顶岗实习，增强学生对职业的体会，培养学生专业技能为重

8、点，进行顶岗实习和入职培训，为有效开展实践教学，提高实践技能创造条件。　　3.加强教师队伍建设。引进专业基础扎实，实践技能强的任课老师，加强师资队伍建设，为实践教学有效开展提供充足的教师队伍。注重对任课老师的管理培训，不断提升课堂组织能力和实践技能。加强“双师型”教师队伍建设，让任课老师利用周末或假期参