某连锁餐饮企业中餐厅服务员职务说明书.doc

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1、君度美食作业指导书　　　XXXX-QC08:2006第1版 第0次修改中餐厅服务员岗位职责编写:      2006. . 审核:      2006. . 链接:共2页     1层级关系1.1直接上级：中餐厅领班1.2直接下属：无2工作目标2.1服从领导安排，按规范标准做好本职工作，不断提高自身素质和服务质量。3岗位职责3.1按照工作程序与标准做好各项开餐的准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅、转盘；准备开餐用具、托盘、冰桶、酱醋壶及准备酒水车等。3.2开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务，点菜、上菜、派菜、酒水服务、结账。3.3熟悉菜牌和酒水牌，了解每日供应菜式

2、与传菜组密切配合。3.4关心特殊病残及幼小的客人，按其相应的标准提供服务。3.5尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班。3.6完成就餐后的摆台、折餐巾，更换布草，从餐厅中撤走脏的餐具，补充服务区域的餐具，并将其保持清洁光亮。3.7清洁补充服务区的用具并合理把用具分配在服务区、服务车，擦亮餐厅中的用具。3.8对中餐厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。3.9当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好收尾工作。3.10积极参加培训，提高自身的业务水平。3.11完成上级交办的其他工作任务。4任职要求4.1年龄要求：20~28岁4.

3、2性别要求：无4.3体质要求：身体健康，仪表端庄；身高：男1.70m以上，女1.60m以上。4.4文化程度：初中以上学历4.5语言能力：普通话流利、能熟练运用英语基本会话。4.6工作经历：星级酒店相关工作经历4.7岗位技能：具备很好的组织能力、计划能力和很好的协调能力4.8其他要求：无